家常炖豆角的做法

家常炖豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、土豆、姜、蒜、青红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 豆角洗净折成小段，土豆去皮切小块，姜蒜切末，青红椒切丁。

2. 锅中加水，豆角焯水断生捞出。

3. 锅中加油烧热，下入肉末，炒至变色。

4. 加入姜蒜末，炒香后加入豆角和土豆翻炒均匀。

5. 加入适量料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。

6. 加入没过豆角的适量清水。

7. 大火烧开，转小火炖煮至汤汁浓稠，出锅装盘。

8. 撒上青红椒丁即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炖豆角是常见的一道家常菜，下面是炖豆角的做法：

食材：豆角、猪肉、姜、蒜、干辣椒、小葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

注意事项：

1. 豆角焯水处理，可以去除其本身的毒素，并且让豆角更加脆嫩。

2. 猪肉切丝或切片，炖煮的猪肉要稍微肥一些，这样炖出来的豆角更香。

3. 焯水后的豆角要沥干水分，不然容易溅油。

4. 炒香配料（姜蒜干辣椒）后，加入豆角翻炒至豆角变软。

5. 加入猪肉后，可以加少量的料酒和生抽提香，再加入少量的水，不要太多，不然会稀释味道。

6. 加盐和鸡精时，要注意少加盐或加低盐的调料，以免豆角太咸。

7. 炖豆角时，火候十分重要，先用大火热油将豆角炒透，再转小火慢炖，这样豆角才容易入味。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常炖豆角了。

家常炖豆角的做法相关信息如下：

食材：豆角、猪肉、姜、蒜、干辣椒、花椒。

调料：盐、生抽、鸡精、料酒。

具体步骤如下：

1. 豆角洗净，摘掉两端的筋，备用。

2. 猪肉切成条状，姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加入油，油热后倒入豆角，小火慢慢煸炒，炒至豆角表面微焦，颜色深绿，俗称“虎皮”。

4. 豆角炒熟后盛出备用。

5. 锅中再加入油，倒入猪肉，翻炒至颜色发白。

6. 加入姜蒜干辣椒和花椒，继续翻炒出香味。

7. 倒入豆角，加入盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。

8. 加适量水，没过豆角表面即可，大火煮开后转小火，炖煮5分钟左右即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。