家常炖排骨怎么做

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒、八角、香菜等。

步骤：

1. 排骨洗净，焯水后用清水冲洗干净。

2. 锅中放油，将花椒、葱、姜、蒜爆香，放入排骨翻炒。

3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火。

5. 炖至排骨软烂，加入盐调味，盛出装盘。

6. 最后可撒上香菜等提味食材。

可以根据个人口味调整做法。

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

注意事项：

1. 排骨要先洗去血水，再清洗干净。

2. 一定要多炖一些时间，让排骨入味。

3. 葱、姜、蒜不要放太多，适量即可。

4. 料酒、生抽、盐要适量多放一些，这样做出来的排骨才会更香。

5. 炖肉时，放入的调料不要太多，尤其是味精，过多摄入调料会增加患病风险。

6. 火候要掌握好，炖肉最好用中火或小火，这样炖出来的肉才会肥美、鲜嫩。

7. 炖排骨时要用冷水锅，这样可以使排骨肉中的营养物质慢慢渗入汤中，汤味鲜美。

此外，还有一些其他的注意事项：

1. 炖排骨不要加太多调料，以避免味道太重。

2. 炖排骨时不要加醋，因为醋会使排骨中的钙质流失，影响营养摄入。

3. 排骨要先用沸水烫一下，把排骨上的一些肉质杂质去除。

4. 炖排骨时不要用高压锅，因为用高压锅炖肉，肉质会炖得很硬，口感不好。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和葱段焯水，焯水后捞出备用。

2. 锅中放入少量的油，放入冰糖小火慢慢炒，把冰糖炒成红色。

3. 把焯过水的排骨放入锅中翻炒，把糖色均匀的裹在排骨上。

4. 放入料酒去腥，加入生抽和少量的盐，继续翻炒均匀。

5. 锅中倒入开水，淹没排骨即可，放入葱段和姜片去腥味。

6. 盖上盖子小火炖30分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法。