家常炖羊排的做法

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒粒、孜然粉。

1. 羊排用清水浸泡，充分清洗干净，去除血水和杂质。

2. 锅中放入冷水，放入羊排，水开后，再煮两分钟，焯水去腥。

3. 锅中倒入适量油，油温六成热时，下入葱段、姜片、蒜片、干辣椒煸炒出香味。

4. 放入羊排煸炒，加入料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入花椒粒和孜然粉，煮开后转小火炖煮40分钟。

6. 放入适量盐和胡椒粉调味，出锅前撒上孜然粒和葱花，即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炖羊排是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 羊排洗净，切段，用热水焯一下。

2. 锅中放油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入羊排翻炒。

3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入热水没过羊排。

4. 炖煮，待锅中汤汁浓稠时，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 羊排要先用热水焯水，去除血水和杂质。

2. 加入的调料和水量要根据羊排的量和质地来调整，确保羊排熟透，但又不会过于软烂。

3. 炖煮的时间不宜过长，否则羊排会变得过于软糯，影响口感。

4. 喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒，但要注意辣度，以免过辣。

5. 羊排本身有膻味，要适当加一些料酒和姜蒜去除异味。

6. 最后加入盐和鸡精时，要适量，以免过咸或过淡。

总之，炖羊排需要注意火候和调料的搭配，才能做出美味的家常菜。

家常炖羊排是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒

步骤：

1. 羊排洗净，切小块，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中加水，将羊排冷水下锅，待水开后撇去浮沫，捞出羊排备用。

3. 锅中加油，下入葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒炒香。

4. 倒入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，将羊排倒入锅中，水开后转小火炖30分钟左右。

6. 汤汁收干后，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 炖羊排最好选用肥瘦相间的羊排，这样炖出来的羊排口感更好。

2. 加入一些香料如花椒，可以增加炖羊排的风味。

3. 炖羊排时加一些糖可以提鲜，但是不要加太多，适量即可。

4. 要根据羊排的量和个人口味加入适量的调料，以免过咸或过淡。

希望以上信息能对您有所帮助，家常炖羊排做法相关信息如果您还有其他问题，欢迎告诉我。