焖鲫鱼的家常做法

焖鲫鱼的家常做法如下：

食材：鲫鱼、葱、姜、盐、料酒、米醋、红糖、蒜瓣、生抽、老抽。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净控干。

2. 鱼身两侧斜拉几刀，方便入味。

3. 鱼身抹料酒和盐，淋少许米醋。

4. 摆上葱段、姜片，腌制一会。

5. 准备辅料：葱、姜、蒜。

6. 热锅加油，鱼煎至两面金黄，捞出备用。

7. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜煸炒。

8. 放入红糖，不停搅拌，小火至红糖溶化。

9. 适量生抽、老抽，再放入适量料酒，煸炒至无生酒味。

10. 适量清水，放入鱼和葱姜。

11. 加锅盖，焖锅至水沸几分钟。

12. 打开锅盖，收汤，撒上葱花即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的焖鲫鱼了。

焖鲫鱼的家常做法注意事项如下：

食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖等。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片和干辣椒炒香。

3. 加入料酒和适量清水，放入盐、生抽、老抽、白糖等调味料。

4. 煮沸后，加入葱段，转小火焖煮15分钟左右。

5. 煮至汤汁收浓，鲫鱼熟透，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，要热锅凉油，这样鱼皮不容易破。

2. 焖煮时要经常翻动鱼，以防鱼皮粘锅。

3. 调味时根据口味适量加盐，不宜过咸。

4. 鲫鱼焖煮时间不宜过短，否则影响口感和营养。

5. 喝汤请注意适量补钙，因为鱼骨汤里的钙质不易被人体吸收。

总之，做焖鲫鱼时要注意煎鱼技巧，适量调味，以及鲫鱼营养和补钙的注意事项，以确保做出的焖鲫鱼既美味又健康。

以下是焖鲫鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鲫鱼、色拉油、酱油、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜、香菜。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净备用。

2. 锅中倒油烧热，下鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，放入鲫鱼。

4. 烹入料酒、酱油，加适量开水，加盐、白糖调味。

5. 大火烧开，转小火，将鲫鱼焖至熟透。

6. 焖好的鲫鱼倒入盘中，撒上葱花和香菜即可。

焖鲫鱼的味道鲜美，营养丰富，是一道家常美食。