蘑菇烧肉家常做法

蘑菇烧肉的家常做法如下：

材料：

蘑菇，猪肉，葱，姜，蒜，盐，老抽，生抽，料酒，十三香，白糖。

步骤：

1. 蘑菇切片，猪肉切薄片。

2. 锅中放油，小火加热，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 放入猪肉片，调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 放入蘑菇片煸炒至变色。

5. 调入白糖、盐、十三香，加入适量清水翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，小火炖煮20分钟即可。

注意事项：

1. 猪肉要切薄片，容易煸炒出香味。

2. 加入的水要适量，不要加太多，否则会影响口感。

3. 炖煮时要时不时翻炒一下锅中的菜，避免糊锅。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整。

蘑菇烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 蘑菇要提前洗净泡在水里，避免时间长变色。

2. 最好用老母鸡炖，汤汁浓郁，肥肉吃口不腻，瘦肉有弹性。

3. 不要使用高压锅压，这样会使得肉质不鲜。

4. 炖肉时最好使用冰糖，能起到增色、提鲜、上色的效果。

5. 炖肉时不要加盐，要在蘑菇炖熟之后再放盐，否则肉质不易烂。

6. 蘑菇中含有丰富的维生素D，经常吃能够预防骨质疏松，而肉类中含有的磷、钾、钠、镁等微量元素，可以预防心脑血管疾病。

7. 注意蘑菇不要和鹌鹑肉一起食用，会产生不良的生化反应，导致面部长斑。

8. 炖好的肉不要马上出锅，应该乘热装盘，因为热肉保温效果较好，如果乘热装盘，上桌吃饭前肉不会冷却过久，保证肉质鲜美。

按照以上步骤操作的同时，注意细节和要点，可以做出美味的蘑菇烧肉。

蘑菇烧肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备带皮五花肉、干蘑菇、葱、姜、蒜、料酒、酱油、耗油、盐、糖等食材。

2. 将五花肉用料酒、酱油腌制一会儿。

3. 干蘑菇浸泡在温水里，泡软后捞出挤干水分，切成菌丝。

4. 锅烧热下油，把腌制好的五花肉下锅肉煎至表面金黄，煎出猪油后把肉拨开摊开。

5. 加入葱、姜、蒜炒香，把肉扒拉到一边，下菌丝，加生抽炒熟炒香。

6. 把肉和菌丝拌匀，加入酱油，料酒，盐和糖调味。

7. 锅盖焖烧，中途翻动几次，待汁收差不多时就可以出锅了。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更详细的信息。