平菇的家常菜做法

平菇的家常菜做法有很多，这里为您介绍一种简单的做法：

食材：平菇、葱花、蒜末、生抽、蚝油、盐、蘑菇精

步骤：

1. 将平菇洗净，撕成条状，焯水处理掉平菇的异味。

2. 锅中放油，爆香葱花和蒜末。

3. 放入平菇，大火翻炒至平菇出水，水份收干。

4. 加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀。

5. 调入适量盐和蘑菇精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 平菇焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 喜欢颜色深点的可以加点老抽。

3. 蘑菇易熟，调味品根据自己口味进行适当调整。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

平菇的家常菜做法注意事项包括：

1. 清洗蘑菇时，注意撕去蘑菇表面的黑色杂物，清洗完毕后，务必将蘑菇焯水，这样可以去除蘑菇的土腥味。

2. 炒制时注意油温不宜过高，否则蘑菇容易变黑。

3. 最好使用铁锅炒制蘑菇，这样炒出来的蘑菇颜色更鲜亮。

4. 调味时，建议使用生抽酱油，不要放盐，因为生抽有盐味，而且蘑菇本身就有盐分。

5. 烹饪时加少许白糖，可以使蘑菇味道更鲜美。

6. 不要使用味精调味，因为蘑菇本身含有大量的谷氨酸，再添加味精，会掩盖蘑菇的天然鲜味，影响菜品口味。

7. 注意不要与河蟹同食，因为可能导致中毒。

以上就是制作平菇时需要注意的一些要点。总的来说，只要选购新鲜的平菇，掌握好烹饪技巧，就可以做出美味可口的平菇菜肴。

平菇的家常菜做法有多种，这里为您提供两种做法：

方法一：

1. 将平菇洗净，撕成条。

2. 放入锅中，煮沸后煮5分钟去土腥味。

3. 放入酱油、食盐、鸡精，再煮2分钟。

4. 放入葱花，再淋入淀粉水，炒至浓稠即可出锅。

方法二：

1. 平菇剪去根部，洗净沥干。青红椒去蒂去籽切丝。蒜剁末。

2. 锅烧热下少许油，放入蒜末爆香。

3. 放入平菇翻炒，多炒一会儿，平菇熟得慢。

4. 加入青红椒丝翻炒均匀。

5. 加盐、蘑菇精调味，勾薄芡翻炒均匀即可。

除了以上两种做法，平菇的家常菜做法还有很多，可以根据个人口味选择适合的烹饪方式。