家常干煸兔的做法

家常干煸兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、鸡精适量。

1. 将兔子的血水洗净，切成大小适中的块。

2. 准备一个碗，倒入料酒、盐，将切好的兔子肉腌制约30分钟左右。

3. 准备葱姜蒜，将葱切段，大蒜切片，姜切丝。

4. 准备炒锅倒入食用油，烧至7成热，下兔子肉大火干煸至变色，盛出备用。

5. 留底油，加入干辣椒和花椒粒小火煸香，下入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 倒入煸好的兔子肉，大火翻炒匀。

7. 加入酱油、料酒去腥，加少许糖提鲜，再加少许盐调味。

8. 临出锅加少许醋和鸡精，这样能提味儿，也能让兔子肉更嫩。

完成以上步骤，一道美味的干煸兔就做好了。

家常干煸兔是一道美味的川菜，做法如下：

食材：兔子半只，干辣椒，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，生抽，老抽，料酒，盐，糖，鸡精，菜籽油。

注意事项：

1. 兔丁不用水洗，直接下锅，这样可以保留兔丁特有的鲜香。

2. 干煸的时间不要过长，不然兔丁表面的油太多，可能会出现外面焦而里面可能还没熟的情况。

3. 煸炒至兔丁表面焦黄时，要控制好火候，太小火可能造成锅内兔丁炸裂，太大火可能造成外面焦了而里面还没熟。

4. 最后的调味料可以根据自己的口味来调整，如果喜欢辣味的朋友可以多加一些干辣椒。

以上就是家常干煸兔的做法和注意事项。希望对解决您的问题有所帮助。

家常干煸兔是一道美味家常菜，其做法包括：

1. 将兔腿切小块，用少量盐和料酒腌一会儿。

2. 准备配料，包括葱姜蒜、干辣椒和花椒（根据口味可以调整）。

3. 热锅下油，将兔腿煎至两面金黄后捞出。

4. 锅内放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒香。

5. 放入兔腿，快速翻炒，加入适量盐、生抽、老抽和糖调味。

6. 加入少量水，盖锅焖煮，让兔肉吸收汤汁。

7. 待水分蒸发，兔肉煸至表面微焦，香气四溢时即可出锅。

在制作过程中，可以根据口味加入适量孜然或醋等调料，增加口感多样性。请注意，煸炒时火候不宜过大，以免兔肉糊掉。