家常干炒面的做法

家常干炒面的做法如下：

1. 准备食材：面条、猪肉、豆芽、蒜苔、葱花、酱油、盐、鸡精、豆瓣酱。

2. 将面条煮至八成熟，过凉水备用。

3. 炒锅上火，放入适量底油，下入葱花、豆瓣酱炒香。放入肉丁煸炒，待肉变色后放入豆芽、蒜苔丁继续翻炒。

4. 炒出蒜苔的香味后，放入酱油、盐和鸡精，炒匀后加入面条翻炒均匀即可出锅。

这样，一份家常干炒面就做好了。你可以根据自己的口味调整，如果不喜欢豆瓣酱的味道，也可以选择其他酱料或者不放酱料。同时，面条的口感和炒制时间也可能会因为不同的品牌而有所不同，所以请注意适时调整火候和时间。

家常干炒面的做法如下：

食材：鲜面条、豆角、肉丝、蒜薹、大蒜、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、面条酱汁、食用油

步骤：

1. 豆角切小段，蒜薹切丁，大蒜切碎。

2. 锅中加入食用油，烧热后放入肉丝，炒至变色。

3. 加入蒜末和面条酱汁，翻炒均匀。

4. 放入豆角和蒜薹，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉，盖上锅盖焖煮几分钟。

6. 鲜面条放入锅中，与配料一起翻炒至面条变软。

7. 关火，将炒面装盘。

注意事项：

1. 豆角和蒜薹要炒至断生，不要过火。

2. 蒜末和面条酱汁是炒面的灵魂，不要省略。

3. 加入的水量要根据鲜面条的湿度进行调整，以能够没过所有面条为宜。

4. 炒面不要过干，也不要太湿，口感以稍微粘稠为好。

5. 火候的掌握非常重要，中小火慢慢炖煮炒面，可以使面条更加入味。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整做法。

以下是家常干炒面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、豆角、洋葱、肉丝、香菇、蒜末、酱油、老抽、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 豆角洗净切小丁，香菇切丝，洋葱切丝。

2. 锅中加入适量水，烧开后放入面条，煮到七八成熟，捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末爆香。

4. 放入肉丝煸炒至变色。

5. 放入豆角、香菇翻炒均匀，炒出香味。

6. 放入煮好的面条，加入酱油、老抽、胡椒粉炒匀。

7. 加入适量盐调味，翻炒均匀后出锅。

小贴士：

1. 面条不要煮的太软，七八成熟就可以了。

2. 炒面要用小火慢慢炒，才能炒出香味。

3. 盐要根据口味添加，以免过咸。

这样，一份家常干炒面就做好了。