家常红烧虾的做法

家常红烧虾的做法如下：

食材：虾、葱、姜、蒜、青红椒、酱油、料酒、盐、油。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须和尖尖的虾脚。

2. 葱切段，姜和蒜切片，青红椒切圈备用。

3. 锅中放入适量水，加入料酒和姜片，将虾焯水。

4. 锅中倒入适量油，油温热时加入葱姜蒜爆香。

5. 将虾放入锅中翻炒，加入酱油和料酒。

6. 加入适量水，焖煮至虾熟透。

7. 加入青红椒圈，收汁关火。

这样，一道美味的家常红烧虾就做好了。在做红烧虾时，使用酱油和料酒是关键，可以使虾的颜色和味道更好。另外，加入一些葱姜蒜等调料可以增加虾的香味。根据个人口味，还可以适量加入盐等调料。

家常红烧虾的做法如下：

食材：鲜虾、生姜、小葱、酱油、黄酒、盐、白糖、油

步骤：

1. 虾去须、脚，洗净，沥干水备用。

2. 生姜、小葱洗净，切片备用。

3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入虾，两面煎至变色。

4. 放入姜片、葱头，翻炒几下。

5. 加入酱油、黄酒，再加适量清水，大火烧开。

6. 加入适量盐、白糖调味，烧至虾熟，汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 煎虾时，火候不要太大，以免烧焦。

2. 放入虾后，可以适量加入一些清水，这样可以去腥味，增加虾的鲜味。

3. 加入酱油和糖后，如果汤汁太浓，可以加一些水淀粉勾芡。

4. 一定要用大火烧开，转小火慢炖，这样虾的颜色才会红亮诱人。

5. 生姜和葱头不要切太小，以免煮后变碎，影响口感。

6. 虾要烧透，没有肉色才算熟。

此外，做红烧虾的时候一定要注意安全，避免被虾壳扎伤。以上是基本做法和注意事项，可根据个人口味适当调整调料用量。

家常红烧虾的做法相关信息如下：

食材：鲜虾、生姜、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、香油等。

鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，再次清洗干净。

生姜切成片，小葱切段备用。

锅中加入适量油，下入姜片、葱段煸炒出香味。

加入适量老抽上色，生抽、料酒调味，翻炒均匀。

加入适量清水，放入虾，水量刚好没过虾为宜。

加入适量白糖提鲜，少量胡椒粉增味，拌匀。

煮开后，用勺子将虾汤不断地淋在虾身上，使虾入味。

待虾变红，汤汁收干时即可出锅，撒上少量香油提香。

以上步骤仅供参考，建议阅读美食书籍获取更多信息。