家常胡辣汤怎么做

家常胡辣汤的制作步骤如下：

食材：面粉250克、豆角5颗、香菇5朵、木耳5朵、洋葱50克、葱适量、水适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入清水，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将豆角切成小丁，香菇和木耳切小丁，洋葱切末备用。

3. 锅中加入适量水，放入面糊，搅拌均匀，煮一会儿，煮至半熟。

4. 加入切好的蔬菜，继续搅拌均匀，煮一会儿。

5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 面团要揉匀揉透，最好多揉一会儿。

2. 蔬菜可以根据自己的口味随意搭配。

3. 胡椒粉和鸡精的用量要根据个人口味调整。

这样，一道美味的家常胡辣汤就做好了。

制作家常胡辣汤的注意事项如下：

1. 制作胡辣汤的主料是胡辣汤粉和牛肉，配料包括面筋、木耳、海带、粉丝等。

2. 熬制胡辣汤时，要先大火后小火，避免糊锅。在搅拌的过程中不要加水，会影响胡辣汤的口感。

3. 制作胡辣汤时，要控制火候，特别是在勾芡的时候，火候一定要小，否则汤汁会变得很浓，影响口感。

4. 在制作过程中可以适当加糖，可以提升胡辣汤的鲜美度。

5. 制作好的胡辣汤最好不要存放，当天吃完。

6. 制作胡辣汤的顺序要讲究，配料要准备充分。

在制作时可以根据自己的口味适当调整，祝您用餐愉快。

制作家常胡辣汤需要准备以下材料：

主料：

- 牛肉汤

- 面粉

- 牛肉

- 豆筋

- 木耳

- 香菇

- 鸡蛋

- 金针菜

- 粉丝

配料：

- 葱姜蒜

- 香油

- 食盐

- 白糖

- 料酒

- 酱油

- 胡椒粉

- 鸡精

- 辣椒油

步骤如下：

1. 将面粉放入盆内，加入清水揉成软面团，再饧入10分钟，如此反复揉搓，直到达到面筋特别发达。

2. 将葱姜蒜洗净，切成碎末。把木耳、金针菜、豆筋用温水泡开，再用清水洗净。粉丝用清水泡好。将牛肉切成小薄片。

3. 锅内加入牛肉汤，将木耳、金针菜、豆筋、粉丝、葱姜末放入锅内，烧开。加入面筋片、牛肉片煮熟。加入食盐、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉，淋入打好的鸡蛋液，再淋入葱姜蒜油，倒上少许辣椒油搅匀即可。

4. 将面筋片、牛肉片、木耳、金针菜等装入碗中，浇上用高汤和调料熬好的卤汁一碗，撒上少许香油即好。

以上就是制作家常胡辣汤的详细步骤。制作时可以根据自己的口味适当调整，比如可以增加或减少辣椒油的用量。