芹菜家常做法大全

芹菜的家常做法有很多，这里提供两种做法：

做法1：清炒芹菜段

1. 准备原料：芹菜、红椒、蒜瓣；

2. 将芹菜去叶切成小段，红椒切丝，蒜瓣切碎；

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香；

4. 放入芹菜段翻炒均匀；

5. 炒至芹菜变色，加入红椒丝继续翻炒；

6. 加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

做法2：芹菜炒肉

1. 准备原料：瘦肉、芹菜、红椒、蒜瓣、木耳；

2. 将瘦肉切成丝，芹菜、红椒、木耳切丝；

3. 锅中加油烧热，下入肉丝炒至变色；

4. 加入蒜末炒香，再放入木耳丝煸炒；

5. 放入芹菜丝和红椒丝翻炒均匀；

6. 加入适量盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀即可。

以上是两种常见的芹菜做法，根据个人口味和喜好，还可以进行其他的创新料理。

芹菜家常做法大全注意事项如下：

芹菜本身味道偏重，烹饪时间不宜过长，否则容易变得软烂，影响口感。

如果是炒制，建议搭配富含蛋白质的肉类进行同炒，这样可以有效缓解芹菜本身的水分流失，同时增加了一肉香，调味也更加丰富。

芹菜叶子也可以一起焯烫后烹饪。叶子中的膳食纤维和营养素含量都比茎高，所以不要浪费哦。

烹饪芹菜时不宜加入过多辛辣调料，如花椒油、辣椒等，因为芹菜本就是一种清淡的蔬菜，调味过多会影响口感，也会增加油脂摄入。

芹菜焯水时，可以在水中加点盐和食用油，这样能保持芹菜的翠绿颜色。

以上就是一些烹饪芹菜时需要注意的事项。总的来说，保持清淡的口味，控制油脂和调料的用量，就能更好地品尝到芹菜的鲜美。

芹菜的家常做法有很多，以下是一些常见的做法：

1. 芹菜炒肉：将芹菜切成段，猪肉切成条或薄片。炒锅加热后加入油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肉片翻炒变色，加入芹菜段翻炒，加盐、生抽、鸡精调味，炒熟即可。

2. 芹菜拌花生米：将芹菜和花生米分别用水焯一下，捞出沥干水分。将沥干后的芹菜和花生米放入碗中，加入盐、醋、糖、香油等调料拌匀，腌制10分钟左右即可食用。

3. 芹菜饺子：将猪肉或蔬菜切碎，放入酱油、盐等调料拌匀。将芹菜洗净切碎，加入面粉和调料制成饺子皮。将馅料包成饺子，煮熟或蒸熟即可食用。

4. 芹菜粥：将米和芹菜一起煮成粥，根据个人口味加入盐、糖、胡椒粉等调料。

5. 芹菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟，将芹菜切成小段，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。加盐、胡椒粉等调料炒熟即可。

6. 西红柿炒芹菜：将所有材料切成小块，放入锅中翻炒，加入盐、糖、胡椒粉等调料炒熟即可。

需要注意的是，在烹饪芹菜时，应该尽量保持其脆嫩的口感，不要煮太久或炒太久，以免影响口感。同时，根据个人口味和喜好，可以尝试不同的调料和烹饪方法，享受芹菜的多种美味。