家常脆皮虾怎么做

家常脆皮虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、青红椒、洋葱、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、脆皮粉。

步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，虾肉用盐、料酒、黑胡椒粉腌制10分钟，再加入脆皮粉拌匀。

2. 热锅冷油，下虾肉煎至两面金黄，捞出备用。

3. 下姜蒜末爆香，加入洋葱末炒香，放入煎好的虾，加盐调味，青红椒末炒匀出锅。

这样，一份家常脆皮虾就做好了。如果需要更加详细的步骤或者步骤图解，可以再详细说明。

家常脆皮虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：鲜虾、姜末、料酒、盐、淀粉、鸡蛋、红辣椒。

步骤：

1. 虾去头去壳去虾线，保留虾尾，用刀背拍碎虾肉，剁成泥状。

2. 虾肉中加入姜末、料酒、盐、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀腌制片刻。

3. 准备脆皮虾生坯。

4. 热锅凉油，放入虾肉煎至两面金黄酥脆。

5. 加入红辣椒圈、葱花，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 虾肉要尽量拍碎，以便入味。

2. 煎脆皮虾时油温要控制好，不宜太高或太低。

3. 鸡蛋清可以使虾肉更加酥脆，但蛋黄没有用可以挑出来。

4. 红辣椒圈可以增加脆皮虾的口感和美观度。

5. 虾肉腌制时，盐的用量不要过多，因为后面还要炒制过程中会加盐。

6. 油温的控制对于脆皮虾的脆感影响很大，所以需要多尝试几次才能掌握好火候。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。

家常脆皮虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾去壳留虾肉，用料酒和盐腌制15分钟，再用面粉和生抽调制面糊，面糊的浓稠度以能挂住虾仁表面即可。

2. 调制脆皮糊时不可一次倒入过多的水，否则虾仁挂糊会不脆。

3. 热油炸至金黄色即可出锅摆盘。

按照上述步骤操作后，就可以做出脆皮虾了。虾肉鲜美，外皮香脆，是一款非常美味的家常菜肴。