家常豆腐放豆瓣酱

家常豆腐放豆瓣酱的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：豆腐、猪肉、豆瓣酱、葱、蒜、酱油、盐、鸡精、豆瓣酱、淀粉

做法：

1. 豆腐切块，猪肉切末，葱蒜切碎。

2. 调个料汁：一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺淀粉，加半碗水搅匀。

3. 锅中倒适量油，把豆腐煎至两面微黄。

4. 锅中再加少许油，下肉末炒至变色。

5. 倒入调好的料汁，搅拌均匀。

6. 倒入煎好的豆腐，小火慢炖，最后加鸡精调味。

7. 撒上葱花即可。

第二种做法：

1. 先把豆腐切成2厘米的小块，猪肉切丝，青椒和红椒切小块，葱切段。

2. 煎锅倒入油，把豆腐块煎至2面金黄，捞出备用。

3. 锅里加一点点油，放入肉丝，煸炒至肉丝变白，加入葱段和豆瓣酱炒香。

4. 放入豆腐块，加盐和少许酱油调味，小火焖煮5分钟。

5. 加入青红椒块翻炒均匀，熟了就可以出锅了。

6. 最后撒上葱花和熟芝麻（熟白芝麻）点缀一下，超级下饭的家常豆腐就做好了。

以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味调整食材分量。

制作家常豆腐放豆瓣酱时，需要注意豆瓣要剁碎，不要加盐腌制，以免酱料咸度过高，影响菜品口味。

同时，豆瓣酱本身带有一股咸鲜味，烹饪时需要酌情加盐。如果出现炒糊的情况，只需在烹饪过程中火候不要过大，尽量保持在中火上下的火候即可。

豆瓣酱是一种复合调味料，由豆类熟后酿制而成。适量食用可以增加菜品味道，提升胃口。

家常豆腐放豆瓣酱主要是为了提味增色，此外豆瓣酱中的红油还可以给豆腐增加红亮的颜色，增加食欲。

豆瓣酱是一种以蚕豆为原料，菌种发酵后经过加工而成的调味品，具有鲜、甜、咸的独特风味。它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，具有增进食欲、促进消化等功效。

在制作家常豆腐的时候，豆瓣酱的用量应该根据个人的口味适量添加，同时需要注意搭配合理的饮食，以维持身体的健康。