家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、牛奶、温水、食用碱、酵母粉、食用油。

步骤：

1. 将除食用油外的所有材料倒入盆中，用筷子稍微搅拌一下，让面粉和水等基本融合。

2. 盖上保鲜膜，放在温暖处饧发2小时左右，面团体积膨胀到原来的两倍大即可。

3. 将食用碱和无铝泡打粉用温水调匀，静置一会，然后倒入面团中，加少许干面粉揉匀。

4. 将面团整理好，盖上保鲜膜，再次饧发15-20分钟。

5. 将饧发好的面团抻成长条，切成大小均匀的小剂子，用筷子在中间按压一下。

6. 锅中倒入适量油，烧至7成热时，将小剂子抻拉成长条，轻轻拉长，放入油锅中。

7. 用筷子将油条逐个在油里抖动，使条坯膨胀松泡，待炸至棕黄色时捞出，这样家常油条就做好了。

请注意，油条不要炸的太焦，否则影响口感。在家做油条不用外面炸油条的那么油腻。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，并要饧发到位。

2. 油条要炸的松软可口，需要注意炸油条时要掌握好油温，一般五成热较好，油条下锅后随着油温升高，缓慢膨胀，外酥里嫩。

3. 油条下锅后要随即将一锅油蒙好，以免热气流失，造成外温内生。

4. 需要注意在制作油条时不要加入明矾等含铝的添加剂，因为过量摄入铝对身体有害。

5. 刚出锅的油条最好不要立即食用，以免过于油腻，影响健康。

6. 食用时要注意适量，不要一次性食用过多，以免消化不良。

此外，还要注意油的质量和卫生，避免食用过期或变质的油，以保证食品安全。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放到盆子里，揉成面团，放到温暖的地方发酵。面团发酵好后，用擀面杖擀平，然后切成条状。将两条面剂子叠在一起，用筷子在中间压一下，然后稍微拉长一些。油锅烧热，将面条扭转一下放入锅中，不时地翻面，炸到金黄色即可捞出沥油。

3. 油条的配餐有很多，如豆浆、米粥、牛奶和荷包蛋是常见的搭配。此外，还可以配以鸡蛋羹、小米粥和皮蛋瘦肉粥等。

4. 油条属于高温油炸食品，放置的时间不宜过长，应该现吃现做。面粉中含有铝的原因是加入了明矾这种膨松剂，明矾是一种白矾，含有铝的成分。在炸油条时，加入的明矾比例适当，油条的质地和口感就会很好，而且不会对人体造成危害。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱书籍。