家常蒸糕点的做法

家常蒸糕点是一种简单又美味的糕点制作方法，下面列举了几种家常蒸糕点的做法：

1. 红枣发糕：准备红枣、清水、酵母、面粉、玉米面和白糖等材料。将红枣洗净蒸熟，取红枣泥和清水搅拌成泥糊，加入酵母和面粉、玉米面搅拌均匀，倒入容器中，盖上盖子醒发至两倍大，开火蒸20分钟左右，焖5分钟左右即可。

2. 南瓜蒸糕：准备南瓜、面粉、鸡蛋和牛奶等材料。将南瓜去皮切片上锅蒸熟，将南瓜压成泥糊，加入面粉、鸡蛋和牛奶搅拌均匀，模具上刷油，倒入面糊抹平表面，盖上盖子醒发至两倍大，开火蒸20分钟左右，焖5分钟出锅。

3. 胡萝卜鸡蛋发糕：准备胡萝卜、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、酵母等材料。将胡萝卜蒸熟切碎，加入鸡蛋、面粉、牛奶、白糖和酵母搅拌均匀，模具上刷油，倒入面糊抹平表面，盖上盖子醒发至两倍大，开火蒸20分钟左右，焖5分钟出锅。

可以根据自己的口味和材料准备不同的调料，制作出自己喜欢的家常蒸糕点。

家常蒸糕点是一种简单易做的美食，以下是一些制作注意事项：

1. 食材准备：根据个人口味和需求准备各种食材，确保计量准确。

2. 搅拌混合：将所有食材搅拌或混合均匀，确保面糊或面团细腻、无颗粒。

3. 发酵：如果使用酵母粉，需要等待面团发酵至原来体积的二倍以上，再制作糕点。

4. 蒸煮时间：根据糕点的大小和厚度调整蒸煮时间，一般需要蒸煮20-30分钟。

5. 防粘处理：使用适合的模具或涂抹油、鸡蛋液等防止糕点粘黏。

6. 烤箱温度：根据个人烤箱脾气调整温度和时间，多观察糕点颜色变化。

7. 保持清洁：制作完成后及时清理厨房，避免细菌滋生。

以下是一种家常蒸糕点的做法，以面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、发酵粉为基本食材，可根据个人口味添加其他食材：

1. 将所有食材（除巧克力等果味食材）混合在一起，搅拌均匀至无颗粒。

2. 加入适量植物油或动物油，继续搅拌均匀。

3. 将搅拌好的面糊倒入模具或蒸笼中，震动几下排出大气泡。

4. 盖上盖子或湿布，等待发酵至原来体积的二倍左右（时间约20-30分钟）。

5. 蒸锅加水烧开，将模具或蒸笼放入蒸锅中，大火蒸煮20-30分钟。

6. 蒸好后取出糕点，待不烫口即可食用，也可根据个人口味撒上巧克力粉、水果等。

总之，制作家常蒸糕点需要注意细节和卫生，以保证口感和健康。同时，根据个人口味和需求进行调整，创造出自己喜欢的美味糕点。

以下是家常蒸糕点的一些常见做法，包括红枣发糕、小米面发糕、南瓜糯米糕等。

红枣发糕

材料：

面粉200克

干红枣50克

发酵粉2克

红糖适量

温水适量

步骤：

1. 干红枣洗净后去核，放入温水中泡一会儿。

2. 在蒸锅底部铺一层红枣，再倒入面粉、发酵粉和红糖。

3. 加入适量温水，搅拌均匀。

4. 盖上锅盖，焖蒸约30分钟左右，直到熟透。

5. 取出蒸好的发糕，即可食用。

小米面发糕

材料：

小米面100克

玉米面50克

干酵母3克

白糖适量

温水约120克

步骤：

1. 将小米面和玉米面混合均匀。

2. 将酵母放入温水中溶解备用。

3. 将酵母水倒入混合好的小米面和玉米面中，搅拌均匀。

4. 将混合物放入蒸锅中，盖上盖子发酵约40分钟（面团变成原来的两倍大）。

5. 开火蒸约30分钟，直到熟透。取出蒸好的发糕，即可食用。

南瓜糯米糕

材料：

南瓜250克

糯米粉300克

细砂糖50克

牛奶250克

食用油适量

步骤：

1. 南瓜去皮切片，蒸熟后压成泥。

2. 将细砂糖、牛奶和糯米粉混合均匀，搅拌成面糊。

3. 将食用油倒入南瓜泥中拌匀。

4. 将面糊倒入蒸锅内，大火蒸约20分钟。

5. 将南瓜糯米糕取出，冷却后切块食用。

除了以上几种家常蒸糕点，还有诸如紫薯山药糕、玉米面发糕、奶香玉米糕、红薯发糕等不同口味的蒸糕点可供选择。制作方法都大同小异，主要是将各种食材混合在一起蒸熟或烤熟即可。在制作过程中可以根据自己的口味和喜好来调整各种材料的用量。