焖豆角的家常做法

焖豆角的家常做法如下：

食材：豆角、蒜末、姜末、葱花、干辣椒或辣椒酱、生抽、盐。

步骤：

1. 豆角切成段，放入锅中煸炒，炒出虎皮，注意不要炒焦。

2. 加入蒜末、姜末、干辣椒或辣椒酱，翻炒出香味。

3. 加入适量的水，生抽，少许盐，继续翻炒。

4. 加入适量的生抽调味，翻炒熟后，焖一会即可出锅。

这样就可以做出美味的焖豆角啦。

焖豆角的家常做法步骤如下：

1. 将豆角洗净，去筋，折成寸段。

2. 葱姜蒜切末。

3. 锅内放油，油热后，放花椒、大料爆香，放入葱姜蒜末炒香。

4. 放入豆角，大火翻炒。

5. 放入酱油、盐、十三香，继续翻炒。

6. 放入适量清水，刚好没过豆角即可。

7. 焖至汤汁收净，豆角熟软，即可出锅。

注意事项包括：豆角一定要折成寸段，这样容易入味；放水的时候不要过多，刚好没过豆角即可；出锅前可以适量加入些蒜末，味道会更好。

此外，为了确保焖豆角口感鲜美，建议选择肉质坚韧、豆筋完整的豆角。在烹饪过程中，过火与欠火都不适宜，恰到好处才能做出美味的焖豆角。欠火可能导致豆角过硬，影响口感；过火则容易让豆角变得软烂，甚至烧糊。因此，掌握好火候在烹饪焖豆角时至关重要。

以下是焖豆角的家常做法的相关信息：

材料：

豆角、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、老抽、盐、糖、料酒

做法：

1. 豆角切成小段，猪肉切成肉丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入猪肉煸炒。

3. 肉炒出红油后加入酱油和一点点料酒去腥，放入豆角翻炒。

4. 翻炒一会豆角就会出水，加入盐和少许糖提味，盖上锅盖焖煮。

5. 焖至豆角变软，汁收干为止。

可以根据个人口味加入适量盐和糖调味，也可以在翻炒过程中加入适量水，替代锅盖焖煮，这样更健康。总之，焖豆角的时间不宜过长，否则会影响豆角的口感和营养价值。