家常干锅虾的做法

家常干锅虾的做法如下：

原料：基围虾、土豆、洋葱、红椒、大蒜、香菜、啤酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、蚝油、辣椒酱、葱姜。

具体步骤：

1、基围虾挑去虾线，剪去虾枪和虾须备用。土豆去皮后切片，用清水泡洗掉多余淀粉，红椒和洋葱切丝，大蒜切片，葱姜切碎，香菜切碎。

2、锅中加适量油，油热后倒入虾，炸熟后捞出备用。

3、锅中留底油，加入适量辣椒酱炒香，然后加入葱姜蒜爆香，再加入洋葱丝、红椒丝和土豆片翻炒出香味。

4、倒入适量啤酒，加入适量盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精和蚝油调味，搅拌均匀后炖煮入味，大概需要5分钟左右。

5、将炸好的虾放入锅中，煮两分钟即可盛入干锅，撒上适量香菜即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常干锅虾的做法如下：

食材：虾、土豆、藕、洋葱、大蒜、葱、干辣椒、姜、豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、醋。

注意事项：

1. 虾要处理干净，剪去须足，抽去虾线。

2. 炒虾的时候可以先用油滑一下，这样容易脱敏，因为虾类含有丰富的过敏物质，对光和声音都有过敏反应。

3. 炒制干锅虾的时候，建议少用油或者不用油，多采用干煸的方式，这样虾料才会更香，口感更丰富。

至于家常干锅虾的配菜选择，可以根据自己的口味和食材方便进行。常见的配菜如藕片、土豆、洋葱、西兰花等。在烹饪过程中，注意火候，避免过度煮烂影响口感。

同时，在做干锅虾时，应注意控制调料的比例，以免口味过重或过酸。如果想要更丰富的口味，可以添加豆瓣酱等调料进行调味，但请注意控制盐分摄入。最后，保持厨房整洁，注意食品安全和健康是非常重要的。

家常干锅虾的做法包括以下步骤：

食材准备：鲜虾、土豆、洋葱、尖椒、红椒、大蒜、生姜、干辣椒、孜然粉、盐、生抽、料酒、鸡精。

步骤如下：

1. 鲜虾清洗干净，去虾线，土豆去皮切片，尖椒、红椒切圈，洋葱切丝，生姜和大蒜切片。

2. 锅中烧油，油热后把虾放进去炸至金黄酥脆，炸虾的油要足够热，这样炸出来的虾更脆。

3. 炸好的虾盛到碗里，锅里留底油，放入切好的生姜、大蒜、干辣椒和孜然粉炒香。放入土豆片煎熟。

4. 放入尖椒、红椒丝、洋葱丝、虾，调入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒一分钟。

5. 撒上葱花翻炒均匀就可以出锅了。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常干锅虾。