家常红烧鸡翅做法

家常红烧鸡翅的做法如下：

原料：鸡中翅、姜、葱、油、盐、糖、红酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内坐水，加入姜片和葱段烧开，将鸡翅放入焯烫，烫至表皮变色断生后捞出。

3. 捞出焯过的鸡翅，控干水份备用。

4. 锅中倒入适量油，煸香姜片，下入鸡翅，翻炒至表面微黄。

5. 加入适量白糖，炒至白糖融化，上色。

6. 倒入红酒，生抽和蚝油，搅拌均匀。

7. 加入与鸡翅平齐的热水。

8. 转小火，盖上盖子焖煮，煮至锅中汤汁收浓，鸡翅外皮有焦香味，内里肉质还有少许汁水时即可。

以上步骤供您参考，根据口味和食材准备食材，烹饪时注意火候，以免影响口感。

家常红烧鸡翅的做法注意事项如下：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，这样可以去除血水，吃着更放心。

2. 鸡翅焯水后要用温水冲洗，并且要沥干水分，这样能防止热气蒸发鸡肉中的水分，造成鸡肉炖不烂的现象。

3. 炖鸡翅时最好加温水，这样能保留鸡肉的鲜味，而且炖出来的鸡翅不容易散。

4. 炖鸡翅时不要用大火，要用中小火慢炖，这样鸡翅才能充分吸收汤汁。

5. 炖鸡翅时加一些柠檬汁，可以去除腥味，使鸡翅更加鲜美。

6. 加入生抽、蚝油等调料后，要适量加一些水，以免烧糊锅。

7. 鸡翅要先煎至两面金黄，这样更香更入味。

8. 要翻动鸡翅，使其均匀受热，均匀入味。

按照以上步骤操作红烧鸡翅，就可以做出美味又入味的鸡翅啦！

家常红烧鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、冰糖。

2. 制作步骤：将鸡翅清洗干净，沥干水分，葱切段，姜蒜切片。锅中放适量油，放入冰糖，小火慢慢炒出焦糖色，放入鸡翅翻炒至上色。加入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮，翻炒出香味。加入适量料酒和红烧酱油，翻炒均匀。加入适量清水，没过鸡翅即可，盖上盖子小火炖煮20分钟左右，大火收汁即可享用。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。