茄子熬菜家常做法

茄子熬菜的常见家常做法如下：

食材：茄子、五花肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、茄子酱、鸡精、植物油、料酒等。

步骤：

1. 准备食材，茄子洗净切块，五花肉切块，葱切段，姜蒜切末。

2. 锅中放入适量油，将茄子切块后放入油中炸制，炸至微黄时捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒一会。

4. 放入炸好的茄子翻炒均匀，加入适量料酒和茄子酱翻炒均匀。

5. 锅中加入适量水，没过茄子即可，加入适量盐和生抽调味。

6. 大火煮开后，转小火慢慢熬制茄子软烂，约需要20-30分钟。

7. 加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 茄子熬菜需要慢慢熬制，才能让茄子软烂入味。

2. 可以根据个人口味加入适量调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

茄子熬菜的常见家常做法如下：

食材：茄子两个、西红柿一个、尖椒一个、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜少许。步骤如下：

1. 茄子先切后再用手撕成茄条状。

2. 西红柿切块，尖椒去籽切块，葱切末，大蒜切片，姜切丝。

3. 起锅倒入油，油热后倒入茄条翻炒，加入适量盐，翻炒均匀后盛出备用。

4. 另起锅倒入油，油热后倒入葱姜蒜爆香。

5. 倒入西红柿块，翻炒至出汁，如果太干可以少加一点点水。

6. 炒香后倒入尖椒块和炒好的茄子，加盐和酱油调味，最后加鸡精提鲜。

7. 翻炒均匀后出锅，撒些香菜点缀即可。

注意事项：

1. 茄子要先用盐腌制变软再撕成条，这样更容易炒熟。

2. 西红柿要炒出汁来，这样茄子更入味。

3. 茄子本身比较容易吸盐，在炒制过程中要注意加盐量。

4. 茄子熬菜要保持咸淡适度，不要过咸或者过淡。

5. 炒制时火候不宜太大，以免烧焦。

总之，茄子熬菜是一道家常菜，做法简单，营养丰富，是一道非常适合佐饭的佳肴。

茄子熬菜的家常做法相关信息如下：

食材：茄子两个、西红柿一个、老抽少许、白糖一小勺、盐适量、葱末姜末适量。

具体步骤：

1. 茄子切块，西红柿切块。

2. 锅中放油，油热后放入葱姜煸炒出香味。

3. 倒入西红柿翻炒至软烂。

4. 倒入茄子翻炒均匀。

5. 放少许老抽上色，白糖提鲜，盐调味。

6. 添小半碗水，大火煮开，转小火炖煮至汤汁浓稠即可出锅。

茄子熬菜做出来口感绵软，味道香甜，非常适合当家常菜。