家常炒羊肉怎么做

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、洋葱、青椒、红椒、盐、孜然、生抽、鸡精、葱、姜、蒜、食用油、淀粉。

步骤：

1. 羊肉洗净切片，洋葱、青椒、红椒分别切块，葱姜蒜切沫。

2. 羊肉加少许淀粉抓匀。

3. 热锅凉油，放入羊肉煸炒，煸炒至肉变黄色捞出。

4. 锅内放油烧热，爆香葱姜蒜，倒入洋葱继续翻炒，放盐、孜然调味。

5. 倒入炒好的羊肉和青红椒翻炒一会儿，加生抽、鸡精调味即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、蒜头、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒、食用油、胡椒粉等。

注意事项：

1. 羊肉需要切薄片，这样炒起来更加容易入味。

2. 炒羊肉时，需要大火快炒，这样炒出来的羊肉才会鲜嫩可口。

3. 加入一些料酒和生姜可以帮助去腥，加入生抽调味，但是不要加入过多酱油，以免掩盖了羊肉的本味。

4. 加入适量水，让羊肉煮一会，这样可以使羊肉更加入味。

5. 加入的配菜（青椒、红椒、洋葱等）需要切丝，并且炒至断生，以免炒太久影响口感。

6. 炒制时火候很重要，锅热后再加油，油热后放羊肉，大火翻炒。

7. 花椒用花椒粉代替也可以，更加方便。

8. 整个炒制过程，不能添水，中途不能开锅。

9. 需要注意羊肉的质量，变质的羊肉不能使用。

此外，在烹饪过程中还需要注意卫生，包括食材的清洗和切配，这可以保证食材的新鲜和干净，从而保证口感和健康。

家常炒羊肉的制作方法如下：

材料：

羊肉片、洋葱、红椒、绿椒、姜末、蒜末、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 洋葱、红椒和绿椒分别切丝。

2. 烧热油锅，爆香姜末、蒜末。

3. 加入羊肉片炒至变色。

4. 加入酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉调味，炒至入味。

5. 加入红椒丝、绿椒丝和洋葱丝翻炒，炒至蔬菜断生。

6. 淋上少许香油，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 羊肉片需要先腌制一下，这样会更入味。

2. 洋葱丝和红椒丝绿椒丝要最后放，否则会变色影响卖相。

3. 炒羊肉时火候不要太大，否则容易炒糊。

希望这些信息对你有帮助，祝你做出一桌美味的家常炒羊肉！