家常醋溜白菜做法

家常醋溜白菜的做法如下：

食材：大白菜500克、干辣椒10克、大蒜2瓣、食盐5克、酱油5克、醋3克、白糖3克、植物油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，干辣椒切段，大蒜切片。

2. 热锅冷油，放入干辣椒和蒜片煸炒出香味。

3. 放入白菜片，大火翻炒至变软。

4. 加入盐、酱油、醋、白糖调味，继续翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 白菜不要炒太软，要稍微有些脆感才好。

2. 如果不喜欢太辣，干辣椒可以省略或者减少用量。

祝您做菜成功！

醋溜白菜的做法如下：

食材：大白菜500克、干辣椒10克、大蒜5克、盐适量、陈醋10克、白糖3克、生抽3克

注意事项：

1. 大白菜要手撕，不要用刀切，刀切的口感不好。

2. 炒这个菜一定要大火快炒，这样炒出来的白菜口感更佳。

3. 干辣椒一定不要炒焦，会发苦。

4. 出锅前加一点醋，多一点盐。

此外，还有以下几点建议：

1. 烹饪前要先将白菜焯水，这样可以去掉白菜的苦味。

2. 炒白菜的时候可以加一点清水，可以保持白菜的营养成分不被流失。

3. 醋溜白菜出锅前加一点蒜末，提味提鲜，增加口感。

4. 白菜不要炒得太久，会影响口感。

5. 喜欢吃辣的可以增加干辣椒的用量。

6. 白菜含有丰富的维生素C，但烹饪时间不宜过长，否则会遭到破坏。

总之，要做出美味的醋溜白菜，需要注意食材的处理和火候的控制。

以下是醋溜白菜的详细制作过程：

材料：

大白菜、干辣椒、大蒜、盐、醋、生抽、白糖、湿淀粉、花生油。

步骤：

1. 大白菜洗净，用手撕成大片。

2. 干辣椒剪成丝，大蒜切末。

3. 醋略多放一点，加入生抽，一点点盐，白糖，湿淀粉勾兑成汁。

4. 锅中倒入油，放入干辣椒和蒜末爆香锅。

5. 放入白菜翻炒均匀。

6. 加入调好的醋汁，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 醋溜白菜是酸甜的菜，白菜帮和白菜叶要炒均匀，味道才会一致。

2. 喜欢口感脆的，就不要炒太久。

3. 如果有猪油，用猪油炒会更香。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。