家常葱油饼怎么做

家常葱油饼的做法如下：

食材：

面粉400克、温水260ml、盐适量、葱花、油、五香粉

步骤：

1. 面粉中加入盐，用温水和成比较偏软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2. 面团醒好后，揉光滑后分成比饺子皮稍大点的小面团。

3. 葱花加五香粉拌匀。

4. 擀成薄饼，刷一层油，撒葱花和五香粉，再均匀地撒一层盐。

5. 将饼从一边叠起来，叠成风车状。

6. 用擀面杖将饼稍擀薄一点。

7. 平底锅预热刷油，放入擀好的饼坯，中小火烙制。

8. 一面煎黄后翻面，继续盖好盖子煎制。

9. 煎到两面金黄，饼鼓起来就熟了。

完成以上步骤后，香喷喷的葱油饼就做好了。

注意：

1. 烙饼时一定要中小火，避免火候太大而将饼烙糊。

2. 喜欢口感韧性口感的可以少烙制一些时间，多反复翻面，让里面不熟的程度小一点。

3. 烙好的葱油饼趁热吃是最好吃的，放凉了会失去刚出锅的酥软口感。

请根据个人口味调整调料和烹饪时间，希望您能做出美味的葱油饼！

制作家常葱油饼的注意事项如下：

1. 面要和的偏软一些，这样更易操作。

2. 醒面的时候一定要有足够时间，醒面好了，后面做出来饼也会更好吃。

3. 烙饼的时候一定要凉锅凉油，烙好一锅饼也要一鼓作气，不要反复的烙。

4. 烙好的葱油饼不要急于出锅，利用余温慢慢捂一会儿，这样饼会更加软乎。

5. 擀饼时不要擀太薄，太薄的话容易糊。

6. 切葱花时尽量切得细碎一点，注意火候，避免葱花糊了而饼还没熟。

7. 注意油量，油多会太油腻。

以上就是制作葱油饼时需要注意的要点。总的来说，制作葱油饼需要耐心和细心，按照步骤一步步操作即可。

制作家常葱油饼需要准备以下材料：面粉、温水、葱、盐、油。

步骤如下：

1. 面粉中加入盐，倒入温水，揉成软面团，放置一段时间让其自然发酵。

2. 葱切碎，备用。

3. 面团擀成薄片，刷上一层油，撒上盐和葱碎。

4. 将面片卷起，切成小段。

5. 将每个小段面团擀成薄饼。

6. 锅中倒入适量油，放入葱油饼，一面煎黄后翻面煎另一面。

7. 加入适量温水，盖上锅盖，焖一会，水煎葱油饼就做好了。

小贴士：

1. 面粉的吸水性不同，用温水和面可以解决吸水性问题，使面更柔软。

2. 煎饼时加入温水可以使饼更软，口感更好。

这样，家常葱油饼就做好了。