家常串串香的做法

家常串串香的制作方法如下：

食材：肉类、豆皮、蔬菜、火锅底料、辣椒、花椒、生姜、葱、蒜、豆瓣酱、糖、盐、芝麻酱、醋等。

步骤：

1. 将肉类切成片或者切成丝，豆皮切成丝，蔬菜洗干净备用。

2. 做锅热油，放入豆瓣酱、生姜、葱、蒜翻炒，炒出红油之后加入适量的水。

3. 放入火锅底料，辣椒，花椒，白糖，盐，搅拌均匀，煮开之后放入芝麻酱和醋，关火。

4. 将串串香穿好，放入底料汤中烫熟，就可以食用了。

可以根据自己的口味调整佐料比例。另外，穿串的技巧也会影响到串串香的口感，需要注意。

希望以上信息可以帮到你。

家常串串香的制作方法和注意事项如下：

食材准备。需要准备牛肉、豆皮、土豆片、藕片、木耳、金针菇、芝麻、辣椒等食材。

底料的制作。需要准备葱姜蒜、香辣酱、豆瓣酱等食材，按照一定的比例调制底料。注意，底料和麻辣烫的口味有很大的关系，需要尝试几次才能做出最符合自己口味的底料。

串食材。将准备好的豆皮、土豆片、藕片、牛肉等食材串在签子上。

煮食材。将调制好的底料加入锅中，然后将串好的食材放入锅中煮制，煮制的过程中需要注意翻动，让食材充分浸泡在汤料中。

食用时，将串好的食材放在碗里，浇上麻辣烫汤料，撒上芝麻、蒜泥等调味料即可。

注意事项：

食材要新鲜，串的时候不要串太多，以免煮的时候太软。

煮的时候要先将素菜类比较容易熟的食材放入锅中，然后再放入肉类等不容易熟的食材，以免煮出来的不熟或煮的太熟。

麻辣烫的汤料可以根据自己的口味适量调整，也可以加入适量的醋和胡椒粉，增加口感。

在煮制的过程中不要加冷水，以免影响口感和温度。

食材的种类和数量可以根据自己的需求进行调整。

以上就是家常串串香的制作方法和注意事项，希望对你有所帮助。

制作家常串串香的步骤如下：

1. 原料准备：将鸡尖、豆皮、面筋、蘑菇等串好，放在锅中烫一下，将汤料（鸡汤、熬好的酱料）放入锅中烫熟。

2. 制作酱料：将辣椒油、麻椒油（或花椒油）、豆瓣酱、火锅调料混合均匀。

3. 煮串串：将串串香放入锅中，加入酱料、盐、鸡精、糖，煮熟即可。

4. 配制小料（如香菜末、蒜泥、酱油、醋、盐等），可以用来蘸串串香，增加口感和风味。

请注意，制作方法和具体口感可能会因地区和个人的口味偏好不同而有所差异。同时，为了保证食材的新鲜和卫生，建议在制作过程中注意清洁和食品安全。