家常豆腐 的做法

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切块，五花肉切末，葱姜蒜切段。

2. 木耳泡发切块，青红椒切块。

3. 锅中加油，将豆腐煎至两面金黄捞出。

4. 锅中加适量底油，下入葱姜蒜炒香。

5. 下入五花肉煸炒至变色。

6. 加入适量豆瓣酱炒香。

7. 加入适量水，下入豆腐。

8. 加入生抽、盐、鸡精调味，炖煮五分钟。

9. 加入木耳和青红椒，炖煮到汤汁浓稠。

10. 出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎豆腐时注意不要煎糊，小火慢煎。

2. 五花肉煸炒至变色即可，不要过度翻炒。

3. 加入的水一定要没过豆腐，这样炖煮出来的豆腐口感更好。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整烹饪方式。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、食用油、水

步骤：

1. 豆腐切成厚片，葱切段，青红椒切圈，姜蒜切末。

2. 五花肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽腌制一会。

3. 热锅冷油，放入豆腐片，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许的油，放入葱姜爆香。加入豆瓣酱炒香。放入肉片煸炒。

5. 加入料酒、酱油、糖、少许的水。放入煎好的豆腐块。

6. 焖煮至豆腐入味，收汁时加入青红椒、盐和鸡精。

7. 装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎豆腐时，不要急于翻动，等一会再翻面，这样不容易散。

2. 猪肉可以先用盐腌制一会，这样更加入味。

3. 喜欢木耳的可以加入一些，味道会更好。

4. 收汁时不要太早翻动豆腐，这样不容易入味。

除了以上做法，还有很多技巧可以让家常豆腐更加美味，比如煎豆腐时使用筷子翻面，加入一些水后用中小火焖煮，最后用铲子轻轻推动等。同时，做家常豆腐的口味也可以根据个人喜好进行调整，比如加入不同的酱料、调料等。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切块，五花肉、木耳、青红椒切丁，葱姜蒜切末。

2. 准备调料：生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉。

3. 热锅冷油，放入豆腐，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入五花肉，小火煸炒出香味。

5. 放入葱姜末，炒香。

6. 放入木耳丁，再放入青红椒丁。

7. 调味：加入盐、少许糖、胡椒粉，再加入适量蚝油。

8. 倒入少许热水，搅拌均匀。

9. 这个时候把豆腐放进去，让豆腐充分吸收调料汤汁。

10. 收汤汁，勾薄欠，装盘即可。

这样就可以做出美味的家常豆腐了。