家常炸鸡柳的做法

家常炸鸡柳的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切条，用肉锤敲打至松软。这一步有助于肉更入味，更好吃。

2. 放入姜丝、葱段，淋入料酒，抓匀腌制1小时。

3. 准备鸡蛋、淀粉、面粉。这里用到的淀粉+面粉的比例是2:1，也可以适量加入一些泡打粉和发酵粉，口感更酥脆。

4. 鸡柳裹上一层干淀粉，再裹上一层面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油。

这样，美味的炸鸡柳就做好了。可以根据自己的口味适当调整调料分量。

家常炸鸡柳的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切条，用肉锤锤松；

2. 放入盐，料酒，少许白胡椒粉，少许鸡精，和姜片腌制；

3. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉和面粉，以能将鸡柳粘住为准；

4. 锅内倒油，待油温六成热时，调成中火，放入鸡柳，炸熟捞出；

5. 升高油温至七成热，复炸几秒，捞出撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡胸肉尽量切得薄一些，锤松之后更易炸透；

2. 腌制的时间尽量久一些，以便更好地入味；

3. 复炸的时间不宜过长，几秒即可，以免炸糊。

另外，在炸鸡柳的过程中，也可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或孜然粉。这样制作出来的炸鸡柳口感鲜美，值得一试。

家常炸鸡柳的做法相关信息如下：

原料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、盐、食用油、面粉、泡打粉、番茄酱等。可以先将鸡胸肉切成条状，加入盐、胡椒粉、料酒腌制15-20分钟，然后准备炸制。同时，在腌制的过程中，可以将面粉和淀粉按照3:1的比例混合，加入泡打粉和鸡蛋液，搅拌均匀制成炸粉。

炸制过程中，需要将锅内食用油烧开，然后将裹上炸粉的鸡柳放入油锅内炸至金黄色，捞出沥干油分即可享用。可以在食用时搭配番茄酱或辣椒酱一起食用。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为鸡肉的含水量，炸锅的温度，或者炸粉的质量等因素而略有不同。