家常蒸蛋蒸几分钟

家常蒸蛋需要蒸8-10分钟左右，在蒸前应该等蒸锅里的水烧开，才能放入鸡蛋液。

具体步骤：

1. 准备鸡蛋和清水，比例约为1:2。

2. 加入盐、酱油打散。

3. 过滤一下蛋液，这样蒸出来的鸡蛋表面更细腻。

4. 在蒸锅烧开后，将蛋液放入蒸锅蒸8分钟。

5. 不要立即打开锅盖，等2分钟后再打开锅盖。同样地，如果中途揭锅，也可能导致不成形。

6. 可以撒上葱花做装饰，增加口感，并且根据个人口味加入少许酱油或香油。

注意事项：每隔2分钟用铲子将表面轻轻刮起，避免起皮。不要加太多水，和水蛋比例控制在1:2左右即可。

家常蒸蛋一般蒸10-15分钟左右即可，注意不要在蒸蛋中添加太多的水，以免影响口感 。

蒸蛋的做法如下：

1. 准备食材：鸡蛋、温水、葱花、盐、食用油等。

2. 将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，加入温水、盐和葱花搅拌均匀。

3. 加入食用油，再次搅拌均匀。

4. 将蒸锅加水烧开，将碗放入蒸锅蒸10-15分钟左右，出锅后撒上葱花即可。

此外，在蒸蛋过程中要注意火候，以免影响口感。同时，鸡蛋与水的比例可以根据个人口味进行调整。

家常蒸蛋蒸10~15分钟左右即可，如果是厚重的鸡蛋羹，则需要蒸20~25分钟，具体时间可根据蛋羹的颜色判断，蒸至蛋黄表面呈蜂窝状，颜色变浅则说明已经熟了^[1][2]^。

蒸鸡蛋羹一般鸡蛋和水的比例是1:2，这样蒸出来的鸡蛋羹不容易出现破裂的情况。同时，在蒸鸡蛋羹的时候，最好在鸡蛋液上面铺一层保鲜膜，这样能够避免在蒸制的过程中，有水汽滴入到鸡蛋羹里面，影响电饭锅蒸鸡蛋的时间和口感^[3]^。