家常蒸糕点的做法

家常蒸糕点是一种简单又美味的糕点制作方法，下面列举了几种家常蒸糕点的做法：

1. 红枣发糕：准备红枣、清水、白糖、发酵粉、面粉等材料。将清水和白糖混合，放入锅中加热，将发酵粉加入，搅拌均匀，等待其冒热气后，放入面粉，搅拌成粘稠的面糊。将面糊倒入模具中，放入红枣，盖上锅盖，大火蒸30分钟左右。蒸好后，关火，焖5分钟即可。

2. 南瓜蒸蛋糕：准备南瓜、低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油等材料。将南瓜去皮去瓤，切块蒸熟，然后放入盆中用勺子压成泥。将牛奶和玉米油加入南瓜泥中，搅拌均匀。将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后，加入蛋清蛋黄中，搅拌均匀。将蛋黄糊倒入南瓜糊中，搅拌均匀。最后将蛋白霜加入面糊中，轻轻搅拌均匀。倒入模具中，轻震几下，放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 糯米糕：准备糯米粉、温水、红豆沙或果酱、白糖等材料。将糯米粉与温水混合，搅拌均匀，静置一会。将糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。蒸好后加入白糖搅拌均匀。在模具中刷一层油，将糯米糕放入模具中，填入红豆沙或果酱，再继续蒸5分钟左右即可。

以上都是非常简单的家常蒸糕点做法，可以根据自己的口味进行调整。请注意，在制作过程中要注意火候和时间，以免糕点蒸过头或者不熟。

家常蒸糕点是一种简单易做的美食，以下是一些制作注意事项：

1. 食材准备：根据你要做的糕点的种类，准备好相应的食材，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶或植物油等。确保所有食材都准备好并且质量良好。

2. 预热烤箱：在开始制作前，预热烤箱至所需的温度。这可以加快糕点烘烤的时间。

3. 搅拌均匀：将所有食材搅拌均匀，确保所有材料都混合在一起。这有助于糕点均匀烘烤，口感更佳。

4. 切勿过度搅拌：过度搅拌面粉和其它配料，会使做出来的糕点口感不佳。

5. 倒入模具：将搅拌好的面糊倒入预热好的模具或蒸笼中。

6. 蒸煮时间：根据糕点的大小和模具的材质，调整蒸煮时间。一般来说，蒸煮时间在20-30分钟左右。

7. 不要打开烤箱或炉门过早：在烘烤过程中，不要过早打开烤箱或炉门，这会导致糕点表面变湿，影响口感和外观。

8. 适当调整配方：不同的人对于甜度、软硬程度等有不同的喜好，可以根据自己的口味适当调整配方。

9. 注意安全：在操作过程中，要注意安全，避免烫伤等意外发生。

以下是一个简单的家常蒸糕点做法示例：

材料：

面粉100克

鸡蛋2个

牛奶或植物油适量

白糖适量

步骤：

1. 将鸡蛋和白糖在搅拌机中搅拌均匀。

2. 加入面粉，搅拌均匀成面糊。

3. 倒入适量的牛奶或植物油，搅拌均匀。

4. 将准备好的面糊倒入蒸锅中，用勺子刮平表面。

5. 盖上盖子，大火蒸约20-30分钟即可。

6. 取出蒸好的糕点，放凉后即可食用。

希望这些注意事项和简单的做法示例能对你有所帮助！

以下是家常蒸糕点的一些常见做法：

1. 自制发面小笼包：需要面粉、五花肉、酵母、清水、葱、皮牙子（或清水）、老抽、盐、白糖、料酒、香油等。将酵母放入小半碗水中搅拌，将酵母水倒入面粉中，揉成面团，盖上湿龙布发酵。五花肉剁碎，放入盐、白糖、料酒、老抽、皮牙子水（或清水）、葱花搅拌上劲。面团揉成长条，切成小剂子，擀成中间后边缘稍薄的面皮，包上馅料封口褶皱成型。放入蒸锅里再次醒发20分钟左右，开大火蒸15分钟，关火闷5分钟即可。

2. 南瓜红枣蒸糕：需要南瓜、红枣、鸡蛋、面粉、白糖等。将南瓜去皮切块，红枣用清水浸泡后切开去核。将南瓜、红枣、低筋面粉、玉米淀粉、白糖、鸡蛋全部放入料理杯中，搅拌均匀。搅打好的面糊倒出来装入模具中，表面抹平整。放入蒸锅中大火蒸约25分钟左右即可。

3. 玉米面发糕：需要玉米面、白面、红枣、发酵粉、白糖等。将玉米面和白面以1:2的比例混合在一起，加入发酵粉和适量的温水调成比较稀的面糊，放入一些泡好的红枣。将做好的面糊盛入准备好的模具中，表面抹平整，盖上湿龙布进行发酵。蒸锅中的水烧开后，将发酵好的面糊放入，大火蒸20分钟左右即可。

除了以上几种常见做法，还有山药蒸糕、奶香玉米蒸糕、鸡蛋灌饼等家常蒸糕点做法。可以根据个人口味和材料准备选择适合自己的做法。