家常蒸卤面的做法

家常蒸卤面的做法如下：

1. 准备好鲜面条、五花肉和豆角。

2. 五花肉切丝，豆角择去老筋、去头，洗净后掰成小段。

3. 锅中加少许油，将五花肉丝煸炒至变色。

4. 加入葱花、姜末和蒜末炒香。

5. 加入豆角翻炒，加盐、五香粉、少许老抽和清水炒匀。

6. 将豆角和五花肉丝转移到蒸锅中，水开后蒸20分钟（普通锅需要蒸透）。

7. 将鲜面条抖散，均匀的平铺在豆角上。

8. 将卤汁倒入锅中，加适量清水稀释，加盐、鸡精、胡椒粉调好口味。

9. 将卤汁倒入盛放豆角和面条的蒸锅中，大火蒸15分钟即可出锅。

完成以上步骤，就可以做出美味的家常蒸卤面了。

家常蒸卤面的做法如下：

食材：鲜面条、五花肉、豆角、蒜苔、香菇、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油

注意事项：

1. 五花肉、豆角、蒜苔和香菇都需要切成丁备用。

2. 面条放入蒸锅中需要蒸20分钟左右。

3. 炒菜时注意食材的先后入锅顺序。

4. 调味时注意生抽、蚝油咸度，不用加盐，以免过咸。

5. 喜欢吃软烂口感的可以多蒸一会。

具体制作过程：

1. 锅中加入适量油，倒入五花肉煸炒，待肉微焦黄时，加入适量生抽和蚝油翻炒。

2. 倒入豆角丁，香菇丁和蒜苔丁翻炒。

3. 倒入适量水烧开，加盐和胡椒粉调味。

4. 将蒸好的面条放入碗中，将炒好的菜倒扣在面条上，再蒸5分钟左右，让菜和面条充分融合。

5. 倒出在盘中即可享用。

另外，做卤面还要注意，不要在面条中加水，要用筷子慢慢将菜和面条拌匀，让它们充分吸收汤汁。豆角要焯水，否则颜色容易变黑。猪肉要尽量炒的焦黄一些，才能有肥肉部分的油渗出来，吃起来不会腻。其他食材可以根据喜好添加，比如芽菜、笋丁等。

以下是家常蒸卤面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、五花肉、豆角、香菇、蒜薹、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 豆角洗净切段，香菇切丁，蒜苔切段，葱姜蒜切沫备用。

2. 五花肉切丁，放入锅中，加姜蒜沫炒熟。

3. 放入香菇丁翻炒，加生抽、料酒、胡椒粉调味。

4. 豆角焯水备用，面条蒸熟备用。

5. 炒好的浇在面条上，加入适量蒜苔，加盐、鸡精调味，拌匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整调料用量。