烤箱鲈鱼家常做法

烤箱鲈鱼的家常做法如下：

食材：鲈鱼、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鲈鱼专用料头、葱、姜、香菜。

步骤：

1. 鲈鱼表面斜着划几刀，用酱油、料酒、盐和胡椒粉抹匀鱼身，腌制15分钟。

2. 葱切段，姜切片，鱼身铺上葱段和姜片，再撒上鲈鱼专用料头，放入烤箱中。

3. 将鲈鱼放入烤箱，温度设定在190度，烤制20分钟。

4. 取出装盘，撒上香菜，根据个人口味加入蒸鱼豉油调味即可。

注意事项：鲈鱼表面斜着划刀是为了让鲈鱼更入味，烤制时不会卷曲。可根据个人口味适当调整咸淡。

烤箱鲈鱼的家常做法注意事项包括：

1. 准备食材要认真：需要准备鲈鱼一条，盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、葱姜蒜适量。

2. 鲈鱼处理要干净：要把鲈鱼处理干净，尤其是内部的血块和黑膜，一定要清洗干净，这样在烹饪过程中鲈鱼才不会有腥味。

3. 腌制鲈鱼要有技巧：用厨房纸吸干水分后，加盐、胡椒粉、料酒和蚝油，在鱼身上也要适当抹一下，然后按摩一会儿让鲈鱼更好的入味。

4. 烤制鲈鱼要注意火候：烤箱预热200度，将处理好的鲈鱼放入烤箱中，大约烤制15分钟到20分钟即可。如果烤制时间太短，鲈鱼可能不熟，如果烤制时间太长，表面变焦，口感变差。中间可以取出翻转一下，让鲈鱼受热均匀。

5. 烤制前在鲈鱼表面刷上蜂蜜水或植物油：这样能使鲈鱼表面形成一层脆皮，口感更好。

6. 配菜的选择要适当：烤鲈鱼时可以添加一些配菜，如洋葱、青红椒等，注意要等鱼烤好后再放上去摆盘，摆盘要美观，颜色搭配要合理。

7. 淋汁要适量：浇在鱼身上时要适量，不要过多，以免汤汁渗进烤箱纸中，导致下面的鲈鱼更湿。

遵循以上步骤，就可以做出美味的烤箱鲈鱼啦！

烤箱鲈鱼的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：鲈鱼、橄榄油、盐、黑胡椒、花椒粉、姜丝、蒜末、香菜、小米椒丝、厨房用纸巾。

2. 将鲈鱼表面撒一层盐和黑胡椒，腌制5分钟。

3. 在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，将鲈鱼放在烤盘上，撒上姜丝。

4. 在鲈鱼表面再刷一层橄榄油，撒上蒜末和厨房用纸巾，放入烤箱中烤20分钟。

5. 取出鲈鱼，在表面撒上花椒粉和香菜末，再撒一些小米椒丝即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整，也可以咨询专业厨师。