蘑菇疙瘩汤的做法

蘑菇疙瘩汤的做法如下：

原料：蘑菇、面粉、鸡蛋、葱、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 蘑菇洗净切片，葱、香菜切碎。

2. 面粉加适量水，边加水边用筷子搅拌，搅拌成小疙瘩。

3. 热锅倒油，放入蘑菇翻炒，加适量水烧开。

4. 加入疙瘩，用勺子搅拌，避免粘连。

5. 加入鸡蛋液，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 煮开后，撒上葱花香菜，淋上香油即可。

可以根据个人口味调整做法。

蘑菇疙瘩汤的做法如下：

食材：面粉150g、新鲜蘑菇2朵、西红柿1个、鸡蛋2个、香葱适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 面粉里加入盐，再加入清水，边加水边用筷子搅拌，搅拌成小面团。

2. 蘑菇洗净后切成小丁，西红柿切小丁，香葱切碎。

3. 锅里加入适量食用油烧热，加入葱花炒香后加入西红柿，翻炒至西红柿出汁。

4. 加入适量清水，加入蘑菇丁，煮开。

5. 加入疙瘩汤，用筷子搅拌均匀。

6. 煮开后，加入适量盐和胡椒粉调味。

7. 再次煮开后，关火，加入适量香油。

注意事项：

1. 面粉的干湿度要掌握好，太湿容易成团，太干则不容易煮散。

2. 疙瘩大小可以按自己喜欢而定。

3. 蘑菇和西红柿都有盐，所以疙瘩汤煮开后加盐时要适量减少盐的用量。

4. 鸡蛋打散后先加入汤里，在关火前再搅拌均匀，这样鸡蛋不容易成块。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 面一定要用盐拌匀后再加水，这样面不会成团。

2. 面疙瘩要一个一个的搓，这样不容易散。搓的时候可以撒一些干面粉，防止面粘。

3. 煮的时候不要大火煮，一定要轻轻搅拌，防止糊锅底。火候不要太大以免面疙瘩煮碎。

4. 胡椒粉要最后放，因为它是刺激性的调料，放的时间长了会发苦。

总之，制作蘑菇疙瘩汤需要注意面粉的处理、搓面疙瘩的方法、煮面的火候和调料的使用等细节，祝您用餐愉快。

蘑菇疙瘩汤的做法相关信息如下：

1. 准备食材：蘑菇、面粉、葱花、盐、鸡蛋等。

2. 蘑菇洗净切片，面粉加水调成细碎的疙瘩。

3. 锅中加水烧开，倒入蘑菇、疙瘩，煮至疙瘩变软。

4. 磕入鸡蛋，加入盐、葱花，搅拌均匀。

5. 最后加入木耳碎或青菜碎，增加色彩和口感。

注意事项：疙瘩要调成细碎的，这样容易煮烂；加入鸡蛋后，稍微搅拌均匀即可，不要过度搅拌；可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉等。