平菇做法大全家常

平菇做法大全家常做法有三种，分别是：

1. 肉沫炒平菇：将平菇洗净撕小块，姜蒜切末，肉沫加盐、生抽、生粉腌制10分钟，最后将葱花、生抽、蚝油、淀粉水调成汁。锅内热油下姜蒜爆香，放入肉沫炒至熟透。放入平菇翻炒至软，放入调好的酱汁翻炒均匀，焖煮至收汁即可。

2. 平菇烧豆腐：将平菇洗净撕小块，豆腐切成薄块，胡萝卜青椒切小丁。锅内热油下平菇胡萝卜翻炒，加适量盐，加豆腐块，加生抽加水烧至汤汁浓稠，最后加入青椒丁翻炒均匀即可。

3. 白玉菇炒平菇：将白玉菇和 平菇分别焯水，撕成条状，葱和蒜剁成末。锅内热油下白玉菇和 平菇翻炒，加入盐、生抽和胡椒粉调味。最后加入葱末和蒜末，翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。

平菇做法大全家常的注意事项包括：

1. 挑选平菇时，要选择菇朵厚实、颜色均匀、有弹性的平菇，不要选择颜色过白或过暗的平菇。

2. 做平菇时，要先将平菇撕成条状，并焯水，可以去除蘑菇的土腥味，还能让蘑菇不容易粘连。

3. 调料的选择上，葱、姜、蒜这些调料的加入可以提升整道菜的鲜香度。使用豆瓣酱可以增加菜的色彩，同时也能提升咸度和香味。

4. 烹饪时油要稍微多一点，因为平菇比较吃油。

5. 不要焯水过度，会导致平菇口感变硬。

6. 不要过早放入盐，过早放盐会使肉质变硬，口感不好。

7. 最好用中小火烹饪。

此外，还要注意食品安全问题，确保食材新鲜，避免食用过期食品。在做菜过程中要注意卫生，避免食品污染，以确保食品卫生安全。完成上述步骤后，平菇炒肉基本就制作完成了。您可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、花椒、酱油等，以丰富菜肴的味道。

平菇做法大全家常有几种：

第一种做法：小鸡炖蘑菇

材料：平菇、鸡肉、土豆粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等。

步骤：鸡肉焯水，去掉血水，加入各种调料翻炒，加入平菇继续翻炒，最后加入调料翻炒，出锅即可。

第二种做法：番茄炒平菇

材料：平菇、西红柿、油、盐、蒜。

步骤：将平菇洗净切片，放入锅中炒软；再放入蒜末爆香；然后加入西红翻炒均匀；最后加入盐调味后出锅即可。

第三种做法：肉末炒平菇

材料：平菇、肉末、青红辣椒、生抽、蚝油、盐、糖、料酒等。

步骤：肉末加入调料腌制，锅中炒香葱姜蒜，放入肉末翻炒，加入平菇和青红辣椒继续翻炒，最后加入调料调味即可。

以上就是平菇的家常做法，口味可以根据个人喜好调整。