杏鲍菇家常菜做法

杏鲍菇家常菜做法有很多种，这里为您提供一种常见做法：

食材：杏鲍菇、青椒、红椒、大蒜、食盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖。

做法步骤：

1. 杏鲍菇切成滚刀块，放入淀粉中均匀裹上淀粉。

2. 大蒜切片，青红椒切块备用。

3. 热锅冷油，放入杏鲍菇煸炒一会儿，炒去水分，口感更佳。

4. 加入蒜片爆香，放入青红椒块翻炒均匀。

5. 加入食盐、生抽、蚝油、少许白糖调味，翻炒均匀。

6. 勾入薄芡，大火翻炒出锅即可。

可以根据个人口味调整食材分量。

杏鲍菇家常菜做法的注意事项包括：

1. 杏鲍菇不要长时间炒，否则会流失营养。

2. 杏鲍菇下锅之前要先焯水，这样可以防止在炒菜时粘锅。

3. 杏鲍菇要先用刀切或用模具整形成统一的形状，这样在受热时不会变形。

4. 杏鲍菇本身的味道比较淡，需要搭配一些辅料来调味。

5. 炒杏鲍菇时不要加味精或者鸡精，这两种调味品会加重杏鲍菇的菇味，不好吃。

6. 如果想要吃杏鲍菇的口感脆一点，可以缩短炒的时间。

7. 焯水后的杏鲍菇要立即过冷水，这样炒出来的杏鲍菇口感更脆嫩。

8. 杏鲍菇本身就有一定咸味，如果需要加入其他调料，要减少调料的用量，避免口味过重。

以上就是制作杏鲍菇家常菜时需要注意的一些要点。请根据个人口味和喜好来调整调料用量。

杏鲍菇家常菜做法的相关信息如下：

1. 杏鲍菇红烧肉。需要准备五花肉、杏鲍菇、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖。将五花肉切块，杏鲍菇切片，姜蒜切末，干辣椒剪段，放少量的油煎熟五花肉，盛出备用，再将杏鲍菇煎至金黄，备好红烧汁。将煎好的五花肉和杏鲍菇放入锅中加入姜蒜炒香，放入冰糖和红烧汁，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，烧至收汁即可。

2. 杏鲍菇炒豆芽。需要准备杏鲍菇、豆芽、青红辣椒、葱、姜、蒜。将杏鲍菇切片，豆芽清洗干净，辣椒切丝。锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入杏鲍菇片翻炒，放入豆芽继续翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀出锅即可。

3. 杏鲍菇炖鸡。需要准备杏鲍菇、鸡、枸杞、红枣、当归等食材。将杏鲍菇切块，鸡肉焯水，放入砂锅中，加入枸杞红枣当归，大火烧开，撇去浮沫，小火炖煮一个小时左右，出锅前加盐即可。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据口味和需求调整配料。