家常桂花糕怎么做

桂花糕家常做法如下：

食材：糯米粉150克、粘米粉150克、细砂糖50克、温水160克、新鲜桂花适量、纯牛奶适量、细砂糖10克。

具体步骤：

1. 准备食材，将糯米粉和粘米粉混合均匀。

2. 将温水倒入糖和桂花搅拌均匀，静至3-5分钟，让桂花泡软并渗出香味。

3. 将桂花糖水倒入粉类里搅拌均匀。

4. 倒入模具或容器底部铺一层桂花糕，表面刷一层薄薄的牛奶，再撒一层桂花即可。

5. 放入蒸锅大火蒸20分钟左右，蒸熟后取出用保鲜膜包住放凉即可。

可以根据口味和材料市场选择不同的调料和食材，希望您能做出美味的桂花糕。

制作家常桂花糕的注意事项如下：

1. 制作时需要准备糯米粉、大米粉、白糖、桂花以及植物油，这些都是制作桂花糕必不可少的材料。

2. 制作桂花糕的糕体需要按照一定的比例进行水和粉料的调配，以保证桂花糕的口感。一般来说，糯米粉和大米粉的比例在6:4，这样调配出来的桂花糕口感比较软糯。

3. 制作时加入的桂花需要先用糖和油腌制一下，这样可以更入味。同时，在制作过程中，要注意搅拌均匀，保证桂花和粉类物料的融合。

4. 制作好的桂花糕需要密封保存，避免风干。同时，在蒸制时，要注意控制时间和火候，以保证桂花糕的口感和质地。

5. 在制作过程中，要保证食材的新鲜度，特别是桂花，需要尽快制作并食用。

6. 制作桂花糕的模具可以选择塑料膜或者保鲜膜，这样在蒸制时可以更好的保持食材的完整性。

总的来说，制作桂花糕需要注意食材的比例调配、搅拌均匀、控制蒸制时间和火候、保证食材的新鲜度以及使用合适的模具等细节。同时，享受制作过程的同时也要注意安全和卫生。

制作家常桂花糕的步骤如下：

食材：糯米粉130克、粘米粉130克、清水150克、白糖50克、干桂花半碗、植物油1小勺。

具体步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入糖和清水搅拌均匀，静置15分钟。

2. 锅里加水烧开，将混合粉倒入蒸盘，撒上桂花，盖上盖子蒸20分钟左右。

3. 等蒸熟了取出蒸盘，用铲子划成小块，晾凉。

4. 表面抹上桂花蜜，用模具压出形状，放入冰箱冷藏后即可食用。

注意事项：

1. 干桂花最好用之前泡些桂花的做法来制作，这样能得到比较多的桂花汁。如果没有干桂花，也可以用新鲜的桂花代替，新鲜的桂花需要摘下来后尽快食用。

2. 蒸的时间可能因为碗的大小而不同，需要观察状态，不要蒸糊了。

3. 想要桂花糕有更好的口感，可以浇些蜂蜜在上面。

希望以上信息对您有帮助。