家常孜然羊肉做法

家常孜然羊肉做法如下：

食材：羊肉、洋葱、蒜、盐、糖、料酒、孜然粉、孜然粒、生抽

步骤：

1. 羊肉切片，洋葱、蒜切末。

2. 羊肉用适量盐、料酒先腌渍十分钟，再加入蒜末、洋葱末、糖、生抽拌匀。

3. 撒上孜然粉和孜然粒拌匀。

4. 装盘烤制即可。

注意：烤制的时间要根据羊肉量的多少来调整，约20分钟。

以上就是家常孜然羊肉的基本做法，供您参考。孜然羊肉是常见的家常菜，口味独特，营养丰富，建议多做尝试。

家常孜然羊肉做法注意事项如下：

1. 羊肉需要先用盐腌制，这样可以去掉血水，还能让肉更嫩。

2. 腌制好的羊肉需要过油才能炒，这样会更香。

3. 炒孜然羊肉时要少放油，最好用不粘锅，以免肉太油腻。

4. 羊肉易熟，所以主要调料是孜然粉和孜然颗粒。在炒制过程中，应多翻炒，让羊肉均匀地裹上孜然粉。

5. 放盐的时候要酌情放，因为羊肉本身已经腌制过，会带有一定的咸味。如果口味重的可以少量添加，避免过咸过淡。

6. 尽量快速完成制作，以免影响口感。孜然有去腥味的功能，所以这道菜的最佳风味就是在快速翻炒的过程中才能体现出来。

按照以上步骤操作后，就可以开始享用一道美味的家常孜然羊肉了！

家常孜然羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉、洋葱、盐、孜然粉、料酒、生抽、老抽、白糖、蒜末、姜末少许。

2. 制作方法：首先将羊肉切成片，洋葱切丝。接着将羊肉片用料酒、生抽腌制一段时间，让羊肉充分吸收水分和香味。然后锅中放入适量油，加热后放入蒜末、姜末爆香，随后加入羊肉翻炒至变色。接着加入洋葱丝继续翻炒至变软。最后，加入少许盐、孜然粉、白糖调味，翻炒均匀即可。

3. 小贴士：如果喜欢口感更加鲜嫩的羊肉，可以在腌制时加入一个鸡蛋清。

按照以上步骤，您可以制作出一份美味的家常孜然羊肉。