家常紫薯饼的做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 紫薯洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟，用筷子轻轻一插就穿透即可。

2. 把蒸熟的紫薯用勺子按压成泥，放入适量白糖和糯米粉和成面团。

3. 将面团分成大小均匀的小剂子，按成小圆饼。

4. 平底锅倒适量食用油，把紫薯饼放入，小火煎至两面金黄，表面微微有些裂纹即可。

注意事项：

1. 紫薯含水量不同，糯米粉的用量可能不一致，煎的时候容易起泡，煎至过程中不要翻动过勤。

2. 喜欢软一些的饼，可以多放一些糯米粉。

以上就是家常紫薯饼的全部步骤，祝您制作过程顺利，享受美食之旅！

紫薯饼是一种美味且营养丰富的食品，它含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质。下面是制作家常紫薯饼的步骤和注意事项：

食材：

紫薯 2个（约300克）、糯米粉 半碗、普通面粉 一小碗、白芝麻 适量、温水 适量

步骤：

1. 紫薯去皮切片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟后用勺子按压成泥，如果太干可以加入适量温水。

3. 加入糯米粉，混合成面团。

4. 取一小块面团，揉圆后按扁，放入几勺紫薯馅。

5. 用手收口，轻轻揉圆。

6. 把揉好的紫薯饼放在白芝麻中滚一圈，让饼的表面充分裹上一层芝麻。

7. 锅中倒适量油，油温6成热时调小火，放入紫薯饼，炸至表面金黄即可捞出沥油。

注意事项：

1. 糯米粉的用量要根据紫薯的含水量来调整，揉成面团就可以了。

2. 紫薯馅可以换成豆沙馅或其他你喜欢的馅料。

3. 裹芝麻时要轻柔，以免芝麻脱落。

4. 油温不要太高，以免影响紫薯饼的色泽和口感。

5. 吃不完的紫薯饼可以晾凉后用密封袋保存，放入冰箱冷藏，尽快食用。

希望这些步骤和注意事项能帮助你做出美味的家常紫薯饼！

以下是家常紫薯饼的制作方法：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，表皮无污物。将紫薯放入蒸锅中蒸熟，用筷子能轻松扎透即可。

2. 将蒸熟的紫薯去皮，装入容器中，用勺子按压成泥。根据口味加入适量白糖，再放入糯米粉，糯米粉的用量根据紫薯的含水量而定，搅拌成面团状。

3. 将面团分成大小均匀的剂子，揉圆后用模具压成饼状。

4. 平底锅烧热后刷一层食用油，放入紫薯饼，小火慢煎至一面煎至定型，再煎另一面。煎至表面微微发黄，按压有弹性即可。

小贴士：

1. 紫薯泥中加入白糖和糯米粉之前，一定要先确定紫薯泥的干湿程度，太干可适量加入清水，太稀可多加糯米粉。

2. 煎至时火候要掌握好，不要用大火以免外糊内生。

通过以上步骤，即可制作出美味的家常紫薯饼。