拉条子的家常做法

拉条子的家常做法如下：

1. 和面。用温水和面，水不要太多，否则面条会太软。和面时加入盐增加筋性。

2. 面条醒半小时后，揉搓成条，用湿布盖住。

3. 蔬菜洗净控干水分切小段，西红柿切小块备用。

4. 锅中油热后，放入花椒、干辣椒、葱花炒香，然后放入西红柿块，加盐翻炒出汁。

5. 放入青菜炒熟，起锅前可以加些鸡精调味。

6. 把醒好的面条放入锅中，用筷子抖散，让面条蓬松。

7. 煮熟的面条盛出，可以加入炒好的菜，搅拌均匀即可。

这样就可以做出拉条子了，可以根据口味和需求调整做法。

拉条子的家常做法如下：

食材：面粉、盐（可选）、清水、西红柿、土豆、洋葱、青椒、蒜苔、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 面粉里放入少许盐（可选），这样可以让面条更劲道。

2. 一点点加入清水，搅拌成面絮。

3. 揉成面团后盖住醒10分钟。

4. 西红柿、土豆、洋葱、青椒切好备用。

5. 碗汁中放入蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、少许香油搅拌均匀。

6. 锅中放入适量色拉油，将土豆、西红柿和青椒等炒熟。

7. 放入碗汁调味。

8. 醒好的面团直接撕成条状，放入锅中。

9. 拌匀，直接盛入盘中即可。

注意事项：

1. 面条不要煮太久，否则会变软。

2. 碗汁是这道菜好吃的关键，口味可以根据个人喜好调整。

3. 面条下入最好一根一根，不要着急，这样口感更好。

4. 这道菜比较重口味，烹饪时请注意用量，不要过于辛辣。

希望以上信息对您有帮助，您也可以通过实践做出美味的拉条子。

拉条子的家常做法如下：

食材：面粉、盐（可选）、清水、西红柿、土豆、洋葱、青椒、蒜苔、食用油、盐、生抽、花椒粉（可选）、孜然粉（可选）

步骤：

1. 准备面粉，根据食用人数和食量决定。

2. 面粉里加盐，增加底味，增加拉面劲道的口感，再加清水搅拌均匀。

3. 揉成光滑的面团，用湿布盖上，醒20分钟左右。

4. 做菜。可以炒制西红柿土豆片，土豆片快熟时加入少量花椒粉。或者炒制蒜苔炒肉，熟后出锅待用。还可以制作酸辣土豆丝或者家常炒面。

5. 醒好的面搓成长条，撒上一些面粉揉匀，用干布盖上防止表皮变干。

6. 用手揪成大小均匀的块，放在案板上搓成细条。

7. 案板上多撒些面粉防粘，两手来回搓着拉条子，慢慢拉长，拉细。

8. 锅开大火，水烧开后放入拉条子，快速抖散，让它们飘起来，二次开锅后关火。

9. 面条捞出后过凉水，这样口感更劲道。将过水的面条装入碗中，上面浇炒好的菜，撒上蒜苔，再放少量盐、生抽、可加入少量香油或花椒油（根据个人口味）。

这样就可以享用拉条子了。注意根据面粉的吸水性适量增减水分。制作菜品的口味可以根据个人喜好进行调整。