青椒凤爪家常做法

青椒凤爪的家常做法如下：

食材：凤爪、大青椒、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、辣椒、花椒、白糖、油盐

具体步骤：

1. 凤爪清洗干净，剪去指甲，切成小段，用料酒和姜片腌制一会儿。

2. 大青椒去蒂去籽后切成块状，葱和蒜切末备用。

3. 锅中倒油，油温热时，加入凤爪煎至表面微黄，生抽和豆瓣酱加入翻炒。

4. 加入清水，水开后再煮一会儿，加入盐、糖、花椒和青椒煮至青椒变软，汁水差不多收干就可以出锅了。

注意事项：煎鸡爪时注意火候，不要煎糊；青椒也可以用其他喜欢的辣椒代替，但可能影响口感。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

青椒凤爪的家常做法需要准备鸡爪、花椒、八角、香叶、桂皮、青椒、蒜瓣、生抽、老抽、盐、白糖等食材。以下是具体操作：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，放入锅中，加入姜片和料酒焯水，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，烧热后加入鸡爪煎至表面金黄，再加入青红椒、八角、香叶、桂皮、花椒和生抽、老抽翻炒。

3. 加入适量开水，盖上盖子，小火炖煮半个小时左右，直到鸡爪软烂。

4. 加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀收汁。

5. 最后撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 鸡爪焯水时加入料酒和姜片可以去腥味；

2. 煎至鸡爪表面金黄更香脆；

3. 炖煮时使用开水，可使鸡爪更嫩；

4. 收汁时注意火候，不宜太浓，保持青椒的脆嫩口感；

5. 调味时可根据个人口味适量调整，如需清淡可减少盐和白糖的用量。

总之，制作青椒凤爪时需要注意火候、调味和食材搭配，才能做出美味的家常菜。

青椒凤爪的家常做法相关介绍：

材料：

鸡爪、小米椒、青辣椒、蒜、生抽、醋（不是白醋哦，是平时喝的那种醋）、盐、味精、料酒。

步骤：

1. 鸡爪去指甲，焯水后过凉水，这样皮更Q。

2. 锅内放油煸炒料（辣椒，蒜），放料酒，生抽，醋，加少许水。

3. 倒入鸡爪翻炒，调味，加盐，味精。

4. 鸡爪翻炒后，在锅底留一些汤汁，倒入青椒。

5. 翻炒一两分钟即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。