清炖羊肉家常做法

清炖羊肉的家常做法如下：

材料：羊肉500g、清水适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量。

1. 羊肉切块，洗净沥干水分。

2. 香菜切碎，葱姜蒜切碎。

3. 清水加姜片煮沸，放入羊肉块，焯水去血沫。

4. 将焯过水的羊肉块，放入砂锅中，一次性加足清水，放入切好的葱姜蒜。

5. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖1.5-2小时。

6. 加盐调味，撒入切好的香菜即可。

注意事项：

1. 焯水的时候一定要将血沫撇干净。

2. 慢炖的火候一定要够，否则肉会炖不烂。

3. 如果没有砂锅，也可以用其他容器代替，但是要一次性加足水，并且要盖好盖子。

清炖羊肉清淡可口，羊肉软烂，适合秋冬季节暖身滋补。

清炖羊肉的家常做法注意事项如下：

1. 选用的羊肉要新鲜，炖制的时间要控制好，不要过长。

2. 羊肉需用清水清洗干净，切块不要沾水，避免细菌入侵。

3. 炖制时不要添加任何香料，保持原汁原味的同时还可以保留羊肉的鲜味。

4. 炖羊肉的锅具以砂锅为主，忌用铁锅。

5. 炖制时使用的水以井水或山泉水为最佳，以保证羊肉的口感和鲜美。

6. 调料以葱、姜、料酒、食盐为主，这些调料可以起到去膻提鲜的作用。

7. 羊肉已经有很多种烹饪的方法，清炖羊肉要保持原汁原味，不要添加过多的调料，以免掩盖住羊肉本身的鲜味。

8. 火候的掌握很重要，炖至肉烂汤浓为好，可以筷子试吃，判断肉烂的标准。

此外，羊肉性温，多吃易上火，因此吃的时候可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜等，以降低羊肉的热性。希望以上信息对你有所帮助~

清炖羊肉的家常做法相关步骤如下：

食材：羊肉500g、清水适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、香菜适量。

步骤 1：将羊肉用清水洗净备用； 准备葱姜蒜。

步骤 2：烧一锅清水，把羊肉放入锅中，倒入料酒。

步骤 3：大火烧开，用勺子将浮沫撇干净。

步骤 4：葱姜蒜切好，放入碗中备用。

步骤 5：羊肉焯好水之后，倒入电炖锅，加入热水，小火炖1.5-2个小时。

步骤 6：加入适量盐，继续炖煮。

步骤 7：时间到后，取出羊肉切片，倒入碗中，撒上葱蒜末，加入适量的羊肉汤，放上香菜即可。

清炖羊肉口感鲜美，香菜的味道可以提鲜整道菜。请注意，炖煮的时间要控制好，避免过度炖煮。另外，可以根据个人口味增加其他调料，如花椒、胡椒等。希望这些信息对你有所帮助。