清蒸草鱼家常做法

清蒸草鱼的家常做法如下：

食材：草鱼、葱段、姜丝、盐、食用油、酱油、耗油、红椒。

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 在鱼身两面划上花刀，然后两面抹上少许盐。

3. 盘子上放葱段和姜丝，将鱼放上去，在鱼身上再放一些葱段和姜丝。

4. 放入开水锅里用大火蒸8分钟。

5. 取出，将盘中多余的水倒掉，葱姜拣出。

6. 倒去盘中多余水分的草鱼身上均匀地涂上一层酱油和耗油。

7. 撒上葱丝和红椒。

8. 锅中倒入适量食用油，烧至9成热，均匀地浇在鱼身上。

这样，清蒸草鱼就做好了。烹饪过程中可以根据口味调整，希望你喜欢！

清蒸草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择新鲜草鱼，不新鲜的草鱼肉质苍白，甚至有异味，不宜食用。

2. 鱼在清蒸前需要腌制，要彻底入味，这样才能保持鲜美的口感。

3. 鱼在清蒸前需要倒去血水，避免有腥味。

4. 鱼在清蒸时不能过大，过大不易熟透，口感不佳。

5. 清蒸草鱼的时间不宜过长，一般8~10分钟为宜，时间过久会影响口感。

6. 清蒸草鱼后需要等待片刻再出锅，避免热气烫伤。

7. 为了保持草鱼的鲜美，不建议使用过多的调料，尤其是葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒等基础调料，避免影响口感和营养成分。

8. 食用时可以搭配一些蘸料或者凉菜，以增加整体的口感和风味。

以上就是清蒸草鱼家常做法的一些注意事项，希望对你有所帮助。

清蒸草鱼的家常做法相关步骤如下：

准备一条草鱼，将其清洗干净。

在鱼身上切几刀，方便入味。

准备姜丝、葱丝、红辣椒丝和香菜梗。

准备一个盘子，里面倒入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、适量盐、适量料酒、切好的葱姜、挤一下的柠檬，均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。

腌制好的鱼放入蒸锅中，开大火蒸10分钟，关火焖3分钟。

出锅后倒掉里面的汤汁，放入切好的葱丝和姜丝，淋上热油，激发出香味。

最后，可以加入香菜、红辣椒丝进行点缀，根据个人口味加入适量盐、糖、蒸鱼豉油调味即可完成。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更全面的信息。