熏鸡腿的家常做法

以下是熏鸡腿的家常做法：

材料：

鸡腿、红茶、八角、陈皮、小茴香、花椒粒、芝麻、盐

步骤：

1. 鸡腿浸泡在盐水中，浸泡半小时，然后清洗干净。

2. 将所有香料混合在一起，用擀面杖捣碎，制成香料粉。

3. 将鸡腿放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。如果没有蒸锅，也可以用高压锅，上气后转小火蒸15-20分钟。

4. 把八角、香料粉撒在鸡腿上，用锡纸包起来，放入盘中。

5. 锅中加水烧开，将装有鸡腿的盘子放入锅中蒸15分钟。

6. 在另一个锅中煮水，加入茶叶和盐（盐多一点），将锅盖盖上，开小火煮5分钟。将蒸好的鸡腿放入锅中熏制2-3分钟即可。

7. 取出鸡腿，稍凉时切片装盘。

小贴士：熏制时间不要过长，否则口感不好。

这样，一道家常熏鸡腿就做好了。

熏鸡腿的家常做法如下：

食材：鸡腿、姜、料酒、花椒、精盐、红糖、鸡精、香油、芝麻等。具体步骤包括：

1. 将鸡腿用姜、精盐和料酒腌制入味。

2. 将腌制好的鸡腿放入蒸锅中蒸熟，再拿出来用锡纸包好，放在铁篦子上面。

3. 另起锅，放入红糖、花椒粒、干辣椒、食盐和清水熬制，直至变成糖稀，冒青烟，放出香味。

4. 将锅烧热，放芝麻和香油，五成热时刷在鸡腿上，盖上锅盖，焖三分钟，再烧五分钟，最后撒上葱花和香菜即可出锅。

在制作过程中需要注意：鸡腿在腌制时不要放太多水，以免影响口感；熬制鸡腿的糖稀时不要熬过火，以免糊掉；芝麻和香油的比例一般是二比一，这样熏制出来的鸡腿味道更香浓。此外，为了保证鸡腿的口感，最后焖煮的时间不宜过长，否则鸡腿可能会变得过于软烂。

总之，制作熏鸡腿时需要注意以上几个方面，尤其是糖稀的熬制和焖煮的时间控制，这样才能做出美味的家常熏鸡腿。

熏鸡腿的家常做法相关介绍：

1. 食材清单：鸡腿、姜、小葱、粗粒白糖。 葱结一个、姜片几块、花椒数十粒。 料酒、盐、深色酱油、清汤。

2. 烹饪步骤：鸡腿清洗干净后，用深色酱油腌制一个小时。锅内倒入清水，放入鸡腿，加入姜葱花椒等，倒入料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火，盖上盖子煮20分钟到30分钟，直到鸡腿熟透。

3. 注意事项：煮的过程中不要添水，全程小火，中途不要翻动，以防沾锅。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。