家常炒杂菜的做法

家常炒杂菜的步骤如下：

1. 准备食材，包括毛豆、玉米粒、胡萝卜、土豆、黑木耳、火腿肠、鸡蛋、青椒、红椒等。

2. 将胡萝卜和土豆去皮，然后切成小丁。将毛豆、玉米粒、黑木耳提前泡发煮熟，鸡蛋炒熟并铲成小块。

3. 将青椒和红椒洗净切小块，炒锅放油加热至6成热，倒入青椒和红椒翻炒，加入适量盐增加口感，约1分钟后盛出备用。

4. 锅中倒入少许油，将切好的土豆丁、胡萝卜丁、火腿肠小火翻炒至颜色变软。

5. 加入毛豆、玉米粒、黑木耳、熟鸡蛋和杂蔬汤，小火翻炒均匀。

6. 适量加入生抽提鲜，加适量盐和糖调味，再放入青红椒翻炒均匀。

可以根据自己的口味调整用料多少，另外，以上步骤仅供参考，可以按照自己的想法和需求进行修改。

家常炒杂菜的攻略如下：

食材：

豆芽菜适量

韭菜适量

豆干适量

胡萝卜适量

青椒适量

蘑菇适量

蒜头适量

食用油适量

酱油适量

食盐适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1. 将韭菜、豆芽菜、豆干、胡萝卜、青椒、蘑菇切丝，蒜头切碎。

2. 热锅凉油，放入蒜头煸炒出香味。

3. 放入豆芽菜和韭菜翻炒片刻。

4. 放入豆干、胡萝卜、青椒、蘑菇一起翻炒。

5. 加入适量酱油、食盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 炒至蔬菜熟透，淋上少许香油提味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 豆芽菜和韭菜要稍微翻炒一下即可，时间不能过长，否则会影响口感。

2. 各种蔬菜可以根据个人口味调整，但要注意颜色搭配，看起来更有食欲。

3. 食盐和酱油的量要根据口味适量调整，避免过咸或过淡。

4. 如果担心炒菜粘锅，可以加入一点水焖煮片刻，再翻炒均匀。

5. 最后淋上香油可以让菜品更香，但不要过量，以免影响蔬菜本身的口感。

这是一道营养丰富的家常炒菜，适合搭配米饭食用。

家常炒杂菜是一道家常菜，做法如下：

材料：

豆芽菜适量

胡萝卜一根

青椒一个

蘑菇适量

火腿适量

食用油适量

盐适量

蒜适量

酱油适量

糖适量

步骤：

1. 胡萝卜、青椒、蘑菇、火腿切成小段，蒜剁成蒜末。

2. 豆芽菜洗净后沥干水分。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆芽菜翻炒至变色。

5. 加入胡萝卜、青椒、蘑菇、火腿翻炒，炒至蔬菜熟透。

6. 加入适量的酱油、糖调味，继续翻炒均匀。

7. 炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 豆芽菜稍微沥干水分，炒的时候不容易溅油。

2. 酱油和糖的量可以根据个人口味调整。

营养信息（每份）：

热量：110千卡，蛋白质：6克，脂肪：3克，碳水化合物：7克。

希望以上信息对您有帮助。