烤蛋糕的家常做法

烤蛋糕的家常做法如下：

1. 准备好所有原料，包括蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油等。

2. 把鸡蛋和白糖放入碗中，用打蛋器打发，直到出现泡沫。

3. 慢慢地加入牛奶和蛋糕粉，并轻轻地搅拌。

4. 倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤约30分钟。

5. 蛋糕烤好后取出，待冷却后脱模。

6. 切开即可享用。

此外，还可以添加其他原料或调整调料，比如加入坚果碎、巧克力等调料。但是，在烤制蛋糕时，要按照烤箱的说明书指示操作。

以上是基本步骤，仅供参考，制作时可根据个人口味和需求进行调整。

烤蛋糕的家常做法如下：

食材：低筋面粉或蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶或植物油。将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无水无油的盆内。制作蛋糕需要用糖，所以最好准备两个称，分别称量白砂糖。制作蛋糕的另一个关键食材是牛奶或植物油，建议选择不含香精的植物油。

制作步骤：

1. 将牛奶或植物油倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。

2. 将低筋面粉或蛋糕粉过筛后倒入蛋黄液中，用切拌的方式搅拌均匀。此时蛋糕糊应为细腻无颗粒的状态。

3. 将蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状，加入第一次白砂糖的一半。

4. 继续搅打蛋白至出现比较浓稠的泡沫时，加入第二次白砂糖。

5. 继续搅打蛋白，至蛋白出现纹路时加入剩下的白砂糖。

6. 继续搅拌蛋白，提起打蛋器时蛋白能拉出弯曲的尖角，表示蛋白已经打发好了。此时将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，上下火150度烤60-70分钟。如果是活底蛋糕模具，需要在蛋糕模底部包上锡纸（防止水蒸汽渗入蛋糕内部）。

8. 烤好后在烤箱中自然凉却半小时，然后取出蛋糕模具轻摔几下就很容易脱模了。

注意事项：

1. 制作蛋糕时，蛋清和蛋黄必须分开，盆子也必须无水无油，这是制作蛋糕成功的关键。

2. 烤箱温度仅供参考，请根据自己烤箱脾气调整温度。

3. 面粉的种类对蛋糕的口感有影响，如果可能的话，尽量使用低筋面粉或蛋糕粉。

4. 切拌的时候要快速且均匀，不要过多翻动蛋糕糊，否则蛋糕会塌陷。

5. 脱模的时候动作要轻，避免蛋糕受到震动而破碎。

希望以上信息对您有帮助。

烤蛋糕的家常做法的相关信息有：

所需材料：低筋面粉或蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶或植物油。

制作步骤：将蛋白和蛋黄分别放置，把白砂糖加入蛋黄中并打发，加入牛奶和植物油搅拌均匀。将低筋面粉或蛋糕粉筛入蛋黄糊中，用电动打蛋器打成面糊。将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入到蛋黄糊中搅拌均匀。将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤约30-40分钟。

注意事项：烤蛋糕的时间和温度根据不同的烤箱有一定的差异，需要自己掌握。蛋糕糊要充分搅拌均匀，避免出现面疙瘩。

此外，烤蛋糕还可以使用配方奶或低脂牛奶替代水，使蛋糕口感更加细腻。如果想要更健康的蛋糕，可以用植物油替代动物油，减少热量和脂肪的摄入。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业食谱或咨询专业厨师。