闷鲫鱼的家常做法

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、红辣椒。

具体步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净鱼身两面划刀，用姜片、葱、料酒、盐腌制15分钟。

2. 准备蒜瓣和葱切碎，红辣椒切圈，姜切末。

3. 调个闷锅酱汁，生抽2勺、料酒2勺、胡椒粉去腥味，搅拌均匀备用。

4. 锅中加油烧热把鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅里留底油，加入豆瓣酱炒香，放入蒜末和姜末，倒入闷锅酱汁，加适量清水烧开。

6. 放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火焖煮15分钟。

7. 焖至鱼肉熟透，汤汁浓稠，撒上葱花和红辣椒圈即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的闷鲫鱼了。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒丝、洋葱。

注意事项：

1. 鲫鱼要先清洗干净，特别是鱼肚子里的黑膜，一定要清洗干净，腥味更重。

2. 煎鲫鱼时，一定要用热锅冷油，这样鲫鱼就不易粘锅。

3. 煎鲫鱼的时候不要翻动，以免鱼身被热油溅到。

4. 辣椒丝和洋葱丝不要放太多，以免抢了鱼的鲜味。

5. 加入的水要没鱼身一到二寸，最好一次加够。

6. 可以根据口味适量增减调味料。

具体做法：

1. 鲫鱼处理干净，擦干水分。

2. 锅中放适量油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 把锅中的调料炒香，倒入砂锅中。

4. 加入煎好的鲫鱼，倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，盖上盖子小火闷十五分钟左右。

5. 加入葱丝和辣椒丝，再闷两分钟即可出锅。

总之闷鲫鱼是一道营养丰富的美食，做法也简单易学，适合家庭制作。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

材料：

鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜味汁、老抽、蚝油、辣椒油。

步骤：

1. 鲫鱼去内脏洗净，两面侧斜切几刀，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

2. 锅内放油烧热，放入鲫鱼，不需要用锅铲翻动，用勺子将油淋在鱼身上，两面煎制金黄捞出。

3. 姜蒜切末，葱切碎。

4. 锅内放少许底油，放入姜末、蒜末、葱碎炒香。

5. 放入鲫鱼，倒入美极鲜味汁，加入蚝油、老抽、少许水。

6. 小火炖制10分钟，汤汁收干时撒上葱碎，放少许辣椒油即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。