平菇做法大全家常

平菇做法大全家常做法有三种，如下：

肉沫炒平菇 。食材有平菇、青椒、葱姜蒜、五花肉、盐、生抽、耗油、鸡精。将平菇洗净后撕开，焯水捞出，葱姜蒜切末备用。将五花肉剁成肉沫，炒香放入葱姜蒜，放入肉沫，加入适量生抽和耗油，放入平菇翻炒均匀。最后加入适量盐、少许鸡精、十三香，翻炒均匀即可。

西红柿炒平菇 。食材包括平菇、西红柿、青椒、葱姜蒜、盐、生抽。将平菇洗净撕片，焯水捞出过凉水备用。将西红柿洗净切块，青椒切丝备用。葱姜蒜炒香，放入西红柿青椒翻炒均匀，加入适量盐、生抽，放入平菇翻炒均匀。

平菇蛋汤 。首先需要准备平菇和鸡蛋。将平菇洗净，撕成条状，焯水捞出沥干水分。接着打入鸡蛋液，加入盐、鸡精和清水煮开。最后放入平菇再煮开，淋入水淀粉勾薄芡即可。

以上就是三种家常做法的介绍，希望对您有所帮助。

平菇做法大全家常的注意事项包括：

1. 挑选平菇时，要选择菇朵厚实、颜色均匀、有弹性的平菇，不要选择颜色过白或过暗的平菇。

2. 做平菇时，要先将平菇撕成条状，并焯水，可以去除蘑菇的土腥味，还能让蘑菇不容易粘连。

3. 烹饪时油要稍微多一点，因为蘑菇会出汤，油少了会粘锅。

4. 调料上可以适当放一些生抽、蚝油等来提味，但不要放太多，以免盖住蘑菇本身的鲜味。

5. 蘑菇容易熟，千万不要煮得过久，以免口感不佳。

6. 烹饪时要大火快炒，这样炒出来的蘑菇口感更好。

7. 鉴于蘑菇可能含有细菌，所以烹饪时间不宜过短，尽量保证蘑菇熟透。

此外，做平菇时要注意火候，以保持蘑菇的鲜嫩口感。可以选择的菜式有很多，如肉片炒平菇、鸡蛋炒平菇、平菇炖鸡等。总体来说，只要注意以上几点，就能做出美味的平菇菜肴。

平菇做法大全家常有几种：

第一种做法：小鸡炖蘑菇

材料：平菇、鸡肉、土豆粉、葱、姜、蒜、生抽、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 平菇洗净撕片，焯水捞出。

2. 热油下入鸡块翻炒，加入姜蒜，干辣椒，花椒，生抽，料酒，翻炒上色。

3. 加入土豆粉和适量清水。

4. 加入平菇，焖煮十分钟左右让蘑菇熟透。

5. 加入盐调味即可。

第二种做法：凉拌平菇

材料：平菇、大蒜、小米椒、生抽、醋、盐、芝麻油、辣椒油。

步骤：

1. 平菇洗净撕小块焯水，过凉水，捞出挤干水分，放入碗中。

2. 大蒜切末，小米椒切圈放入碗中，加入生抽、醋、盐、芝麻油、辣椒油调成料汁。

3. 将料汁倒入碗中，拌匀即可。

第三种做法：肉末炒平菇

材料：平菇、肉末、青红椒、葱姜蒜。

步骤：

1. 平菇洗净撕小块焯水捞出，热锅凉油下肉末翻炒至变色。

2. 加葱姜蒜，干辣椒炒香，加老抽翻炒上色。

3. 加平菇青红椒翻炒均匀即可。

以上是平菇的家常做法，可以根据自己的口味和食材选择适合的烹饪方法。