家常粉蒸鱼的做法

家常粉蒸鱼的做法如下：

食材：鲜鱼500克、五香蒸鱼粉100克、葱段、姜末、蒜片各适量，油、盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、豆瓣酱各少许。

1. 将鲜鱼洗净，去鳞、鳍，斜刀切几刀，抹上盐、鸡精，腌制入味；

2. 将五香蒸鱼粉用温水拌匀，放入腌制好的鱼，使鱼两面沾满五香蒸鱼粉；

3. 热锅加油，放入葱段、姜末、蒜片、豆瓣酱炒出香味，关火；

4. 将裹满五香蒸鱼粉的鱼放入蒸盘，用小火蒸约20分钟即可。

制作时可根据口味调整，希望您能好好享用美食。

家常粉蒸鱼的做法如下：

食材：鲜鱼一条、米粉适量、油、盐、辣椒酱、料酒、白糖各适量。

步骤：

1. 准备好食材，将鱼去鳞、挖出内脏，洗干净。

2. 在鱼身划几道平行的口子，以便入味。

3. 用少量盐、料酒将鱼身抹匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制十五分钟左右。

4. 将辣椒酱、盐、白糖、油加入米粉中拌匀。

5. 将腌制好的鱼拿出，将调好的米粉倒入鱼肚子里，用筷子将鱼身上的米粉抹匀。

6. 将处理好的鱼放入盘子里，放入蒸锅里蒸15分钟左右。

7. 小心端出鱼，去掉葱丝，将盘中多余的汤汁倒进炒锅里，烧开后淋在鱼身上。

注意事项：

1. 鱼要腌制一段时间再蒸，这样更入味。

2. 抹米粉时，要从上到下，将鱼身上的米粉抹匀。

3. 鱼身也可以裹上米粉，但这样鱼肉会变紧实，不容易入味。所以主要在肚子里放些米粉。

4. 汤汁要烧开后淋在鱼身上，不然会有很多浮沫。

另外，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整辣椒酱和白糖的用量。这是一道简单又美味的家常菜，供您参考。

以下是家常粉蒸鱼的详细做法：

材料：

鲜鱼500克，五香米粉100克，干荷叶1张，油、盐、酱油、姜、蒜、料酒、花椒、辣豆瓣酱、红油豆瓣酱、鸡精各适量。

步骤：

1. 鲜鱼清洗干净，去鳞去内脏，撒上五香粉，再倒入酱油和鸡精，拌匀腌制半个小时。

2. 将切好的姜片和蒜粒塞到鱼肚子里，把鱼放在荷叶上。

3. 烧一锅热油，淋在鱼上，再倒上蒸鱼豉油。

4. 准备一个碗，放入一勺豆瓣酱炒香，加入适量水，再加入盐、鸡精调成汁。

5. 把准备好的荷叶上蒸锅，把鱼放上去，浇上汁。

6. 蒸十五分钟左右，取出荷叶，再撒上葱花和熟白芝麻，再淋上一勺热油。

家常粉蒸鱼的口感和味道可能会因个人口味的不同而有所变化，请享受烹饪的过程。