家常糕怎么做好吃

制作家常糕时，你可以尝试以下食谱：

食材：鸡蛋3个、牛奶50克、细砂糖30克、玉米油适量、低筋面粉85克、蔓越莓适量

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放到两只干净的大盘中，不要有任何油星。

2. 将牛奶加热到温热（40度左右）加入到细砂糖搅拌均匀。

3. 将玉米油也加入到牛奶和砂糖的混合液中搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用搅拌器以Z字形搅拌至无干粉。

5. 将蛋黄加入到面糊中继续以Z字形搅拌。

6. 将蛋白打到起泡，分两次加入面糊中，每次加入用从下往上挑的方式搅拌均匀。

7. 把面糊倒入铺了油纸的方盘中，表面撒一层蔓越莓干。

8. 把烤箱预热至150度，把装有面糊的方盘放到烤箱中下层，烤约30分钟即可出炉。

9. 烤好后在案板上放些面粉，把出炉的蛋糕倒扣在案板上，把油纸揭下来，切块即可食用。

你也可以根据个人口味加入其他食材，比如葡萄干、枣泥、核桃等。同时，你也可以尝试使用不同的面粉比例，或者调整烘烤时间，以获得最佳的口感和质地。

请注意，制作食物时需要根据个人口味和厨房材料进行调整。如果不确定口味，可以先少做一些尝试。

制作家常糕时，可以参考以下步骤，并注意一些关键的注意事项，以确保糕点口感细腻、美味可口：

食材准备：糯米粉200克，温水180毫升，细砂糖5克，牛奶200毫升，玉米油5毫升，红豆沙适量，食用油适量。

步骤：

1. 将温水倒入糯米粉中，搅拌均匀后盖上保鲜膜，蒸锅上汽后大火蒸15分钟左右，蒸熟即可。

2. 在蒸糯米粉的同时，将细砂糖加入到牛奶中，小火加热至糖溶化，再加入玉米油搅拌均匀。

3. 将蒸好的糯米粉倒入液体混合物中，搅拌均匀后过筛备用。

4. 准备模具，底部铺上保鲜膜，将糕糊倒入模具中，表面用刮板刮平。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时左右。

6. 冷藏好的糕取出后，将多余的糕糊用刮板刮出来，在表面抹上红豆沙，再放上适量红豆沙。

7. 将模具合上，轻轻压一下，提起模具即可得到光滑的糕块。

注意事项：

1. 制作糕点时，所有液体都要提前加热至完全溶化，这样可以避免直接倒入糯米粉后结块。

2. 糖的用量可以根据个人口味调整，但注意不要加太多，以免影响口感。

3. 蒸好的糯米粉一定要过筛后再使用，口感会更加细腻。

4. 模具的选择可以根据个人喜好而定，但注意要选择容易脱模的模具，这样糕体才会光滑平整。

5. 在装模时要注意留出一定空间，以免在冷藏过程中糕体膨胀。

6. 在切糕时可以用热刀在热水里蘸一下再切，这样切出来的糕整齐好看。

总之，制作家常糕时需要注意细节和技巧，这样才能做出口感细腻、美味可口的糕点。

制作家常糕时，可以尝试以下几种做法：

1. 牛奶红豆糕：这是一种非常简单且美味的方法。首先，将红豆煮熟，然后将其加入牛奶和白糖中搅拌均匀。最后，将混合物倒入模具中并蒸煮20分钟。完成后，脱模并冷却，你可以享用香甜的红豆牛奶糕。为了增加口感，可以在模具周围留出一些空间并在糕的表面撒上一些熟糯米。

2. 椰香紫薯糕：这是一种口感丰富且具有创新性的方法。将紫薯蒸熟并压成泥。然后，加入椰子粉、糯米粉和白糖，搅拌均匀。将混合物放入模具中并蒸煮30分钟。完成后，让糕冷却，然后你可以享受椰香四溢的紫薯糕。

3. 桂花糯米糕：这是一种具有浓郁糯米和桂花香味的糕点。首先，将糯米粉和粘米粉混合并加入适量的水和桂花蜜，搅拌成糊状。然后，将糊状物放入蒸锅中蒸煮15-20分钟。完成后，你可以享用这道美味的桂花糯米糕。

以上信息仅供参考，制作时可根据自己的口味和材料备料进行调整。另外，在制作过程中要注意火候，以确保食品的卫生和安全。