家常粥的做法大全

家常粥的做法有很多，下面列举几种常见的：

1. 皮蛋瘦肉粥：将大米洗净放入锅中，加入水煮开，将粥熬好，加入皮蛋、瘦肉末、葱花、盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀即可。

2. 香菇鸡肉粥：将香菇、鸡肉丁、姜片、葱段、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、盐、鸡精、胡椒粉、香油放入粥中煮开即可。

3. 黑米粥：黑米提前一晚浸泡，第二天早上起来煮粥更粘稠，煮的时候要用中小火慢慢熬煮，中间不要加水。

4. 红枣银耳粥：银耳泡发撕成碎片，红枣洗净去核，与大米一起放入锅中煮开即可。

5. 紫薯燕麦粥：将紫薯切块煮熟，再加入燕麦片和牛奶煮开即可。

6. 黑豆黑米粥：将黑豆、黑米洗净，加入红枣、核桃等食材一起煮开即可。

可以根据自己的口味和家里现有的食材选择合适的粥，煮粥的时候注意火候的掌握。

家常粥的做法大全如下：

煮紫米粥 。可先用紫米熬一些粥，待其半熟后，再放入一些糯米，这样粥就会粘稠了。

添加“生”淀粉 。淀粉有很强的抱水作用，因此往粥里勾芡，能使粥变粘稠。注意要等粥热透再勾芡，太早了粥不容易吸汁。

煮小米粥 。小米粥粘稠的关键就是小米，要熬煮足够时间，一般而言，熬小米粥先用大火煮沸，再改小火慢熬，注意搅拌。

加“增稠剂” 。常用的增稠剂有淀粉、肉皮冻、黄原胶、羧甲基纤维素等。按一定比例加入，搅拌均匀，粥的粘稠度就会增加。

家常粥的做法注意事项：

注意火候 。煮粥时一定要根据食材的特性掌握火候，火候掌握不好，即便是再怎么简单的食材也煮不出好喝的粥。

注意水量 。煮粥时水要一次加够，不要中途加水，否则会影响粥的口感。

注意熬煮时间 。熬煮时间要长一些，否则难以软糯可口。

可以根据自己的喜好调整做法。

家常粥的做法有很多，以下是一些常见的粥的做法：

1. 皮蛋瘦肉粥：将大米洗净放入锅中，加入水煮开，转为小火，并加入切块的皮蛋和瘦肉（猪肉或鸡肉），加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮至粥粘稠即可。

2. 青菜粥：将大米洗净加入水中，煮开后转为小火，加入青菜和盐，搅拌均匀，煮至粥粘稠即可。

3. 紫薯粥：将紫薯去皮切块，和大米一起煮粥，煮到紫薯和大米软烂即可。

4. 香菇鸡肉粥：将香菇洗净切丁，鸡肉切末，和米一起煮粥，煮至粥粘稠后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料即可。

5. 红枣糯米粥：将糯米和红枣一起煮粥，快熟的时候加入糯米粥一起煮，加入糖和蜂蜜等调味料即可。

6. 海鲜粥：将虾、鱿鱼、蛤蜊等海鲜一起煮熟，将其放入已经煮好的大米粥中，加入姜末、胡椒粉、盐等调味料即可。

7. 黑米粥：黑米提前泡好，大米洗净加入锅中加水烧开，然后将黑米加入锅中一起煮，待黑米煮至糯软即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和食材来调整配方。