青椒炒肉家常做法

青椒炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪肉、青椒、小米椒、葱、蒜、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、十三香、酱油、醋。

2. 猪肉切片，加入酱油、耗油、盐、十三香、淀粉、油，抓均匀后腌制半小时。

3. 蒜切片，葱切段，小米椒和青椒切丝。

4. 调汁：倒入酱油、醋、少量盐、鸡精，加入少量水。

5. 热锅倒油，放入葱蒜和小米椒炒香。

6. 放入腌好的肉片翻炒，把肉片炒熟。

7. 倒入调好的汁和青椒丝，翻炒均匀。

8. 盖锅盖焖一会，让青椒和肉充分融合。

9. 青椒炒肉就做好了，可以装盘了。

按照以上步骤操作，一道美味的青椒炒肉就做好了。

青椒炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 猪肉要选用肥瘦相间的肉，这样炒出来的菜肴不柴不腻。

2. 青椒要洗净，可以用刀刮去辣椒蒂，这样在炒制过程中不会糊锅。

3. 炒制过程中，要加适量水，避免水分的蒸发导致粘锅。

4. 炒制时可以适量加一点糖，可以提鲜肉类食材。

5. 盐的用量要适度，避免过咸。

6. 火候的掌握很重要，炒制过程中需要及时观察火候，避免青椒过熟或过生。

7. 食材的切块大小也会影响成菜口感，要根据个人口感切块。

以上就是制作青椒炒肉的注意事项，按照这些步骤操作，就可以做出美味的青椒炒肉啦。

青椒炒肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备材料：青椒、里脊肉、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。

2. 将里脊肉切丝，加入少许盐、淀粉和生抽抓匀腌制。

3. 将青椒去籽切丝，大蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入肉丝滑炒，肉丝变白后盛出。

5. 锅中留少许底油，放入蒜末炒香。

6. 放入青椒丝煸炒，炒出辣味后加少许盐。

7. 放入肉丝继续翻炒，加蚝油、鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。