清炖豆腐家常做法

清炖豆腐家常做法如下：

原料：豆腐，盐，味精，葱花，酱油，干辣椒，香油，花椒。

步骤：

1. 锅内放油烧热，下入干辣椒和花椒煸炒出香味。

2. 加入适量清水，放入盐、味精、酱油，待水开后投入切成小块的豆腐。

3. 用小火煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

4. 待汤汁浓稠时再撒上葱花，淋上香油即可。

这样就可以做出美味的清炖豆腐了。

清炖豆腐家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：豆腐切块，葱切段，姜切片。

2. 锅中烧水，将豆腐放入锅中，水开后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，葱、姜煸炒出香味，放入适量清水。

4. 将焯水后的豆腐放入锅中，开始炖煮。注意要用小火，以免豆腐煮碎。

5. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。注意根据个人口味添加，不宜过多。

6. 炖煮至汤汁浓稠，出锅装盘即可。

7. 可以撒上香菜提味。

在炖煮豆腐时，要注意火候，避免豆腐煮碎，影响口感。此外，盐和调料要根据个人口味适量添加，保持了豆腐原本的鲜嫩口感。在制作过程中如果需要使用到其他食材，也请根据实际情况进行调整，保持食材的新鲜口感。

清炖豆腐家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：北豆腐、五花肉、鲜香菇、青蒜、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、鸡精、枸杞。

2. 所需厨具：砂锅。

3. 做法：首先将北豆腐放入水中焯一下，可以减少烹饪时间，口感更佳。然后把五花肉切成薄片，鲜香菇切丝，葱姜蒜切末，备用。将焯好的豆腐和五花肉片放入砂锅中，加入香菇丝，加入盐、胡椒粉、蚝油，最后加入鸡精和枸杞。最后开火炖煮，待汤汁浓稠时即可关火出锅。

4. 营养价值：清炖豆腐富含优质蛋白和钙等营养物质，可以补充人体所需营养，增强免疫力。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱书籍或者咨询专业厨师，获取更多更全面的清炖豆腐家常做法信息。