豌豆饭的做法家常

豌豆饭的家常做法如下：

食材：米饭2碗、青豆仁1杯、腊肠1根、虾仁50g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、香菇2朵、生抽适量、老抽适量。

具体步骤：

1. 米饭提前焖好，晾凉备用。

2. 青豆仁、胡萝卜、虾仁焯水，然后加入适量生抽、老抽、油、盐腌制备用。

3. 香菇切丁，热锅凉油下腊肠碎炒香，再放入蔬菜和虾仁。

4. 倒入米饭，将所有蔬菜和米饭炒散。

豌豆饭即成。

如果需要更丰富的口味，还可以加入其他食材，如火腿肠、鸡肉等。另外，豌豆饭也可以做成咸鲜口味，加入酱油和食盐调味即可。希望以上信息可以帮到你。

豌豆饭的家常做法注意事项包括：

豌豆的选择要适量。如果豌豆太多，很难拌入米饭中，拌不均匀。如果豌豆太少，饭的颜色会不美观，口感也会缺少层次。一般来说，大米和豌豆的比例最好是三比一。

要用粳米。粳米是一种短米，淀粉含量高，煮出来的米饭颗粒分明，口感偏硬，有利于豌豆焖在米饭中慢炖出香味。

要用砂锅。用砂锅焖出来的豌豆饭更加香糯可口，而且砂锅能保持饭的水分，不会因为水分流失而导致口感变硬。

加水时要注意。在焖煮过程中要注意观察水量，避免米饭烧干烧焦。

焖好后的处理。焖好的豌豆饭应盖上盖子焖5分钟，让豆香和饭香充分溢出，这样做出来的豌豆饭香味浓郁、口感极佳。

此外，还可以根据个人口味加入适量盐、糖、油等调料，以调整口味。总之，关键是要掌握好火候和调料的使用。

豌豆饭的家常做法如下：

食材：米饭2碗、青豆适量、腊肉适量、豌豆罐头适量、香菇适量、胡萝卜适量、玉米适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 米饭提前焖好，备用。

2. 香菇切丁，胡萝卜切小丁。

3. 腊肉切小丁。

4. 豌豆、青豆、玉米焯水。

5. 锅中放少许油，放入腊肉煸炒，微焦即可盛出备用。

6. 放入豌豆罐头、香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

7. 倒入青豆，加盐、胡椒粉调味。

8. 把之前焖好的米饭放入，翻拌均匀即可。

完成以上步骤，即完成了豌豆饭的家常做法。可以根据个人口味适当调整，增加或减少配料。